Qu'est-ce que le vin Campania Rosato IGT 'Sn Greg' 2023 - Feudi di San Gregorio

Le Campania Rosato IGT 'Sn Greg' 2023 - Feudi di San Gregorio est un rosé au profil moderne et vif, qui naît au cœur de l'Irpinia, terre d'origine de grands vins. Il représente parfaitement ce style "intermédiaire" entre le blanc et le rouge : un rosé frais, fragrant, très agréable à boire, mais avec une structure capable d'accompagner tout un repas. C'est un vin qui unit la finesse d'un blanc à l'âme fruitée et au caractère de l'Aglianico, le cépage emblématique de la Campanie.

Détails du millésime

Le millésime 2023 en Irpinia a été caractérisé par un printemps doux et un été régulier, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé le développement d'arômes intenses et une maturation équilibrée des raisins. Les rendements contenus ont permis d'obtenir un moût concentré et parfumé, d'une couleur brillante et d'un goût harmonieux.

Vinification et vieillissement

Le Campania Rosato IGT 'Sn Greg' 2023 est issu de raisins Aglianico récoltés manuellement et immédiatement acheminés à la cave, où a lieu un pressurage doux. La vinification suit la méthode de la "saignée" ou une courte macération, c'est-à-dire un contact limité entre les peaux et le moût, suffisant pour donner au vin sa typique couleur rosée pâle. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, pour préserver la fragrance et la fraîcheur. S'ensuit un bref élevage sur lies fines pendant quelques mois, ce qui enrichit la structure et la persistance aromatique.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, le Campania Rosato IGT 'Sn Greg' 2023 - Feudi di San Gregorio se présente avec un élégant rose cerise brillant, aux nuances délicates et lumineuses, qui évoquent l'idée de fraîcheur et de légèreté.

Nez

Au nez, il se révèle délicat mais intense, avec des notes de petits fruits rouges – fraises des bois, cerises et framboises – accompagnées de nuances florales d'églantine et de légères sensations d'agrumes. Le profil aromatique est net, immédiat et plein de vitalité.

Bouche

En bouche, il est frais et harmonieux, avec une agréable acidité qui exalte sa fluidité. La composante fruitée est bien équilibrée par une finale sapide et désaltérante. Un rosé qui séduit par son équilibre et sa polyvalence, idéal aussi bien en apéritif qu'au cours d'un repas.

Avec quels plats associer Campania Rosato IGT 'Sn Greg' 2023 - Feudi di San Gregorio

Parfait pour mettre en valeur les plats méditerranéens, le Campania Rosato IGT 'Sn Greg' 2023 s'exprime au mieux avec des préparations au goût délicat et authentique. Les accords idéaux incluent :

• antipasti de fruits de mer et crudités de poisson
• salades estivales et plats froids
• plats légers à base de légumes ou de crustacés
• viandes blanches grillées ou à la plancha
• fromages frais et de chèvre

Sa polyvalence en fait également un excellent compagnon pour un dîner informel entre amis ou un apéritif en plein air.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Campania Rosato IGT 'Sn Greg' 2023 - Feudi di San Gregorio

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa fragrance, il est conseillé de consommer le Campania Rosato IGT 'Sn Greg' 2023 - Feudi di San Gregorio dans les 1 à 2 ans suivant la vendange. Il doit être conservé à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe et à une température constante entre 12 et 16°C. Servir autour de 10°C pour exalter ses parfums et sa vivacité aromatique.