Qu'est-ce que le Barbera d’Asti DOCG 'Camp du Rouss' 2022 Magnum - Coppo (coffret en bois)

Le Barbera d’Asti DOCG 'Camp du Rouss' 2022 Magnum - Coppo (coffret en bois) représente l'une des expressions les plus authentiques du Barbera piémontais. Il est né au cœur de la région d'Asti, d'un des producteurs historiques du territoire, la famille Coppo, symbole d'élégance et de cohérence stylistique. Le cépage est le Barbera, un raisin autochtone qui trouve ici l'une de ses plus belles expressions, grâce à un équilibre entre fraîcheur, corps et profondeur aromatique. En format Magnum et présenté dans son coffret en bois, cette étiquette est idéale non seulement pour les amateurs mais aussi pour ceux qui souhaitent un vin à conserver ou à offrir.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat stable et d'excellentes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, conditions qui ont permis aux raisins de mûrir complètement, tout en conservant une bonne acidité naturelle. Le résultat est un vin harmonieux, au profil frais mais riche en structure, qui incarne parfaitement l'esprit de l'appellation Barbera d'Asti DOCG.

Vinification et élevage

Après une sélection manuelle des raisins lors des vendanges, la vinification prévoit une fermentation en acier inoxydable avec macération au contact des peaux pour favoriser l'extraction de la couleur et des arômes. S'ensuit un élevage d'environ 12 mois en fûts de chêne français, ce qui arrondit les tanins et enrichit le vin de nuances épicées et de notes grillées, sans toutefois masquer la vivacité du fruit.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il se présente avec un rouge rubis intense et vif, aux reflets violacés qui révèlent sa jeunesse et son énergie.

Nez

Au nez, des parfums nets et harmonieux émergent : cerise, prune mûre et petits fruits rouges s'entremêlent avec de délicates notes de vanille et d'épices douces, fruit de l'élevage en bois. Le bouquet est ample et invite à la dégustation.

Bouche

En bouche, le Barbera d’Asti 'Camp du Rouss' 2022 Magnum est plein et juteux, avec une acidité vive qui lui donne de l'élan et une trame tannique souple et bien intégrée. La persistance est longue et fruitée, laissant une finale nette et agréablement fraîche, signe distinctif des vins produits par Coppo.

Avec quels plats associer le Barbera d’Asti DOCG 'Camp du Rouss' 2022 Magnum - Coppo (coffret en bois)

Ce vin polyvalent s'accorde avec une grande variété de plats de la cuisine traditionnelle piémontaise et italienne. Il est parfait avec :

• Apéritifs de charcuterie et fromages affinés
• Pâtes au ragù, lasagnes ou tajarin à la sauce viande
• Plats de viande rouge ou blanche, comme les rôtis et les grillades
• Plats typiques comme le brasato al Barbera ou le bollito misto

La version Magnum en exalte la convivialité : une bouteille idéale pour des dîners entre amis ou pour accompagner des moments spéciaux.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera d’Asti DOCG 'Camp du Rouss' 2022 Magnum - Coppo (coffret en bois)

Pour apprécier au mieux toutes les nuances de ce vin, il est important de le conserver correctement. Le Barbera d’Asti DOCG 'Camp du Rouss' 2022 Magnum doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité contrôlée, en plaçant la bouteille à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide. Le format Magnum, grâce à une oxydation moindre, permet un vieillissement optimal même de 6 à 8 ans, pendant lesquels le vin développe une plus grande complexité aromatique et une souplesse gustative.