Quel vin est le Piémont Chardonnay 'Riserva della Famiglia' 2019 - Coppo

Le Piémont Chardonnay 'Riserva della Famiglia' 2019 - Coppo est un vin blanc d'une grande élégance, issu d'une vigne unique située à Agliano Terme, au cœur des collines piémontaises. La forte présence de minéraux dans le sous-sol confère à ce Chardonnay un profil distinctif, où la minéralité s'entrelace harmonieusement avec la fraîcheur et une complexité aromatique raffinée. C'est un vin au caractère affirmé mais équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un blanc structuré et profond, capable d'évoluer dans le temps tout en conservant sa vivacité.

Détails du millésime

L'année 2019 en Piémont a été caractérisée par un climat régulier, avec un été chaud mais sans excès et un automne sec qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. Cet équilibre a permis d'obtenir un Chardonnay au profil aromatique intense et à la structure parfaitement équilibrée entre fraîcheur et corps.

Vinification et vieillissement

Après une récolte manuelle des raisins au juste degré de maturité, les grappes sont pressées délicatement pour préserver la pureté du fruit. Le moût fermente en barriques (petits fûts de chêne français) pendant environ deux semaines, développant des arômes complexes et une texture plus douce. S'ensuit un élevage de 20 mois toujours en barriques, au cours duquel on pratique le bâtonnage, une technique qui consiste à remuer périodiquement les lies pour enrichir le vin en rondeur et en structure. Le résultat est un Chardonnay d'un grand équilibre, avec une parfaite harmonie entre fraîcheur et notes grillées et beurrées.

Notes de dégustation

Parfait exemple de Chardonnay piémontais, la « Riserva della Famiglia » 2019 exprime une gamme sensorielle complexe et raffinée.

Couleur

À l'œil, il présente une couleur jaune paille lumineuse avec des reflets dorés qui annoncent sa maturité et son élégance.

Nez

Au nez, des arômes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et de légères notes florales émergent, accompagnés de senteurs de vanille et de noisette provenant du long séjour en bois. La minéralité, caractéristique distinctive de cette étiquette, apporte profondeur et fraîcheur au bouquet.

Bouche

En bouche, le vin est enveloppant et bien équilibré : la fraîcheur de l'acidité soutient la structure crémeuse, tandis que la finale est longue et savoureuse, avec de délicates nuances minérales qui invitent à la gorgée suivante.

Avec quels plats associer le Piémont Chardonnay 'Riserva della Famiglia' 2019 - Coppo

Cet élégant Chardonnay est parfait pour accompagner des plats raffinés mais aussi des propositions simples valorisées par une bonne matière première. Idéal avec :

• entrées chaudes de poisson, crustacés et mollusques
• risottos délicats, surtout à base de légumes ou de champignons
• viandes blanches rôties ou grillées
• fromages à pâte molle et légèrement affinés

Un vin polyvalent qui sait exalter la cuisine méditerranéenne et piémontaise la plus authentique.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Piémont Chardonnay 'Riserva della Famiglia' 2019 - Coppo

Le Piémont Chardonnay 'Riserva della Famiglia' 2019 - Coppo est un vin blanc qui déploie tout son charme dans les premières années de sa vie, mais peut évoluer positivement pendant 2-3 ans s'il est conservé correctement. Pour maintenir sa qualité, il est conseillé de :

• le conserver dans un endroit frais et sans variations de température (12-14°C)
• garder les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon humide
• éviter l'exposition directe à la lumière et aux vibrations

Sa délicatesse et sa complexité méritent attention : servi à la bonne température (environ 10-12°C), il révèle chaque nuance d'un grand blanc piémontais signé Coppo.