Qu'est-ce que le vin Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Alois Lageder

L'Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Alois Lageder est un vin rouge emblématique de l'excellence du Haut-Adige. Il est principalement élaboré à partir de raisins Lagrein, un cépage autochtone parmi les plus représentatifs du Tyrol du Sud, connu pour son intensité de couleur, sa structure et sa souplesse. La dénomination Alto Adige DOC garantit l'origine contrôlée et la qualité d'un vin produit dans un territoire unique, où le climat alpin et l'influence méditerranéenne se fondent en un équilibre parfait.

Ce Lagrein exprime au mieux la philosophie du Domaine Alois Lageder : valoriser la nature et la biodiversité, en travaillant avec des viticulteurs de confiance sélectionnés pour leur souci de la qualité et le respect du terroir.

Détails du millésime

Le millésime 2022 en Haut-Adige a été caractérisé par un climat stable et un été moyennement chaud, ce qui a permis une maturation équilibrée des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé le développement d'arômes intenses et une bonne fraîcheur acide. Les vendanges, effectuées entre fin septembre et début octobre, ont permis de ramener à la cave des grappes saines et mûres, parfaites pour restituer dans le verre toute la typicité du Lagrein.

Vinification et élevage

La vinification de l'Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Alois Lageder se déroule dans de grandes cuves en acier, où a lieu la fermentation alcoolique et une macération de quelques semaines au contact des peaux, nécessaire pour extraire la couleur et la structure. Ensuite, le vin mûrit pendant environ 17 mois dans des cuves en béton, un choix qui préserve sa fraîcheur et affine sa trame tannique sans l'alourdir de notes boisées.

Notes de dégustation

Un vin profond mais en même temps équilibré, capable de conjuguer intensité et buvabilité.

Couleur

À l'œil, il présente un rouge rubis intense avec des reflets violacés, typique du jeune Lagrein, brillant et compact dans le verre.

Nez

Le nez offre des notes fruitées et florales de cerise mûre, de mûre et de violette, accompagnées de délicates touches épicées et d'un léger soupçon de cacao, signe d'une excellente maturation en cave.

Bouche

En bouche, il est harmonieux et structuré, avec des tanins souples et une agréable persistance qui laisse place à des sensations de fruits rouges et à une finale légèrement balsamique. La bonne acidité maintient la gorgée vive, la rendant facilement associable et très agréable.

Avec quels plats accorder l'Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Alois Lageder

Son caractère intense mais équilibré en fait un compagnon idéal pour de nombreux plats de la tradition italienne et du Haut-Adige. À essayer avec :

• viandes rouges grillées ou braisées ;
• rôtis de bœuf et gibiers ;
• plats rustiques comme les canederli au speck ou les ragoûts de montagne ;
• fromages affinés et pecorino aromatique.

Grâce à son élégance et sa polyvalence, il est également parfait pour un dîner informel mais soigné, où l'on souhaite offrir un vin de personnalité sans renoncer à la facilité de dégustation.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui se demandent comment conserver le vin Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Alois Lageder, il est important de le maintenir dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une température constante entre 12 et 16°C. La bouteille doit être couchée, afin de maintenir le bouchon toujours humide.

Ce Lagrein peut être dégusté dès maintenant pour sa vivacité et son harmonie, mais il possède également une bonne capacité d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant 5 à 7 ans, développant des notes plus complexes et souples qui rendront l'expérience de dégustation encore plus fascinante.