Quel vin est le Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Blanc IGT 'Vette di San Leonardo' 2024 - San Leonardo

Le Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Blanc IGT 'Vette di San Leonardo' 2024 - San Leonardo est un vin blanc au caractère moderne et frais, né au pied des Dolomites, où les vignobles bénéficient de fortes amplitudes thermiques et d'un air pur de montagne. Produit à partir de raisins Sauvignon Blanc purs, ce vin reflète l'essence du territoire du Trentin : une aromaticité intense, une fragrance et une veine minérale vibrante. Idéal pour ceux qui recherchent un blanc à l'excellent équilibre entre parfum et fraîcheur, il représente l'une des expressions les plus reconnaissables du savoir-faire de la Tenuta San Leonardo.

Détails du millésime

2024 a été une année équilibrée, caractérisée par un printemps frais et un été ensoleillé mais sans excès. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins, qui ont atteint le bon degré d'aromaticité et d'acidité, garantissant un Sauvignon Blanc d'une grande élégance et d'une pureté expressive.

Vinification et vieillissement

La récolte des raisins a lieu manuellement en septembre, en sélectionnant uniquement les grappes parfaitement mûres. Dans la cave, la vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui préserve les arômes variétaux et la fragrance du fruit. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois toujours en acier, restant sur lies pour acquérir plus de complexité et de souplesse, sans aucun passage en bois.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, il présente une robe jaune paille lumineuse avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.

Nez

Le parfum est immédiatement reconnaissable : des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de pêche blanche se joignent à des senteurs d'herbes alpines et de fleurs de sureau. Le tout est enveloppé d'une délicate veine minérale qui rappelle la roche dolomitique dont il tire son origine.

Bouche

En bouche, il est vif, frais et équilibré, avec une acidité bien intégrée et une finale sapide et longue. La gorgée est agile et invitante, avec une agréable persistance aromatique qui reprend les sensations fruitées perçues au nez.

Avec quels plats associer le Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Blanc IGT 'Vette di San Leonardo' 2024 - San Leonardo

Ce Sauvignon Blanc s'accorde parfaitement avec des plats légers et parfumés. Il est idéal pour ceux qui recherchent un blanc polyvalent et très facile à boire. Voici quelques accords conseillés :

• Entrées à base de poisson ou de légumes grillés
• Crustacés et carpaccios de poisson blanc
• Plats de pâtes avec des légumes ou des herbes aromatiques
• Fromages frais et chèvres délicats

Parfait aussi comme apéritif estival, à partager entre amis pour apprécier sa vivacité naturelle.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui se demandent comment conserver le vin Vigneti delle Dolomiti Sauvignon Blanc IGT 'Vette di San Leonardo' 2024 - San Leonardo, il est important de se rappeler qu'il s'agit d'un blanc à l'âme délicate et parfumée, conçu pour être apprécié au maximum de sa fraîcheur. Conservez-le horizontalement, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 14 °C. Il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant les vendanges, période pendant laquelle il conserve intactes ses caractéristiques de fragrance, d'acidité et d'éclat aromatique.