Qu'est-ce que le vin Vermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo

Le Vermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo est un blanc élégant et lumineux, produit par le domaine Belguardo, une entreprise de la famille Mazzei située au cœur de la Maremme toscane. Il raconte parfaitement le caractère méditerranéen de cette région : frais, minéral et en même temps enveloppant, il exprime la personnalité du cépage Vermentino dans une clé moderne et raffinée. C'est un vin idéal pour ceux qui recherchent la qualité, l'authenticité et un goût qui évoque la brise de la mer toscane.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un été chaud mais équilibré, qui a permis aux raisins de mûrir de manière homogène, en préservant une bonne acidité et une richesse aromatique. Grâce à des nuits fraîches et des journées ensoleillées, la récolte a donné naissance à un Vermentino harmonieux, au profil aromatique intense et agréablement sapide.

Vinification et vieillissement

Les raisins de Vermentino sont récoltés manuellement aux premières heures du matin pour en préserver la fraîcheur. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée. L'élevage se fait également en acier, pour maintenir intact le caractère variétal du cépage et l'expression territoriale du vin. Le résultat est un blanc propre, net, qui met l'accent sur la fraîcheur et le parfum.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, le Vermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo se présente sous une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés, signe de jeunesse et de vitalité.

Nez

Le profil aromatique est intense et fin. Des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits exotiques émergent, avec de délicats arômes d'herbes méditerranéennes et une légère note saline qui rappelle le territoire côtier d'où il provient.

Goût

En bouche, il est frais et équilibré, avec une gorgée sapide et minérale qui donne de la profondeur. La finale est persistante et agréablement citronnée, le rendant polyvalent et parfait pour accompagner des plats légers et raffinés.

Avec quels plats associer le Vermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo

Grâce à sa fraîcheur et à sa structure équilibrée, ce Vermentino s'accorde merveilleusement avec la cuisine de la mer et les plats typiques de la tradition méditerranéenne. Il est idéal pour :

• Entrées de poisson et de crustacés
• Risottos aux fruits de mer ou aux légumes
• Carpaccios de poisson blanc et tartares de thon
• Fromages frais et de chèvre
• Plats végétariens aux notes aromatiques, comme les salades et les gratins aux herbes

Servi à une température de 10-12°C, il exprime au mieux sa vivacité et ses nuances aromatiques.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Vermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo

Pour préserver intactes les caractéristiques du Vermentino di Toscana IGT 'Codice V' 2022 - Belguardo, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et sans variations de température, idéalement entre 10 et 15°C. La bouteille doit être couchée, pour maintenir le bouchon légèrement humide et éviter les infiltrations d'air.

Ce vin est conçu pour être dégusté jeune, quand il exprime au mieux sa fragrance et sa vivacité ; cependant, il peut évoluer positivement pendant un ou deux ans après la vendange, développant des nuances plus douces et une plus grande complexité aromatique.