Qu'est-ce que le Trento Brut Rosé DOC - Altemasi

Le Trento Brut Rosé DOC - Altemasi est un vin mousseux de montagne élégant et raffiné, produit à partir de cépages Chardonnay et Pinot Noir issus des collines les plus propices du Trentin. Il est élaboré selon la Méthode Classique – la même que celle utilisée pour le Champagne – qui prévoit une seconde fermentation en bouteille. Cela confère au vin une bulle fine et persistante, accompagnée d'une grande complexité aromatique et d'une fraîcheur.

Le style est celui d'un Brut Rosé sec, vif et harmonieux, parfait pour ceux qui recherchent un vin mousseux rosé de qualité, capable d'offrir des émotions aussi bien à l'apéritif que pendant les repas.

Détails du millésime

Chaque millésime du Trento Brut Rosé DOC - Altemasi est issu d'une sélection rigoureuse des raisins cueillis à la main entre fin août et début septembre. Le climat frais des vallées du Trentin, tempéré par les courants alpins et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente et régulière des grappes, offrant un équilibre naturel entre acidité et aromaticité.

Vinification et élevage

La vinification commence par une fermentation en acier inoxydable, où les vins de base sont maintenus à basse température pour préserver les arômes les plus délicats. La prise de mousse se fait selon la Méthode Classique, c'est-à-dire une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lies qui dure de 18 à 24 mois. Ce processus permet de développer des parfums complexes, une bulle fine et une souplesse équilibrée.

Notes de dégustation

Le Trento Brut Rosé DOC - Altemasi se distingue par un profil sensoriel frais et harmonieux, où couleur, parfum et goût se fondent en parfait équilibre.

Couleur

À l'œil, il présente un rose pâle et brillant, traversé de reflets cuivrés et d'un perlage fin et persistant qui en exalte la vivacité.

Nez

Le bouquet est délicat mais intense. Des senteurs de fruits rouges frais – comme la fraise des bois et la framboise – émergent, associées à de légères nuances de pain grillé et de croûte de pain, résultat de l'élevage sur lies. Une note florale finale apporte élégance et raffinement.

Bouche

En bouche, la fraîcheur et la vivacité sont mises en valeur, équilibrées par une agréable douceur. L'acidité bien équilibrée confère de l'élan et de la propreté à la gorgée, tandis que l'aromaticité du Pinot Noir apporte structure et caractère. Il se termine par une finale sèche, harmonieuse et persistante.

Accords mets et vins avec le Trento Brut Rosé DOC - Altemasi

Polyvalent et raffiné, le Trento Brut Rosé DOC - Altemasi est parfait pour accompagner une large gamme de plats. Il est idéal pour :

• apéritifs et entrées à base de charcuteries délicates ou de fromages frais ;
• plats de poisson, en particulier les crustacés et les sushis ;
• volailles et préparations légères à base de légumes ;
• plats de la cuisine méditerranéenne qui nécessitent un vin frais mais structuré.

Sa fraîcheur et ses bulles fines en font également un excellent compagnon pour un dîner romantique ou pour célébrer une occasion spéciale.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Trento Brut Rosé DOC - Altemasi

Le Trento Brut Rosé DOC - Altemasi doit être conservé dans un endroit frais, sombre et sans vibrations, de préférence avec la bouteille couchée, afin que le contact avec le bouchon naturel reste constant. Bien qu'il s'agisse d'un vin mousseux Méthode Classique, il est conseillé de le déguster jeune, dans les 2-3 ans suivant l'achat, pour apprécier au mieux sa fragrance et la vivacité de ses bulles.

Servir à une température de 6-8 °C, pour en valoriser la finesse aromatique et la fraîcheur naturelle.