Quel vin est Morellino di Scansano Riserva DOCG 'Purosangue' 2022 - Terenzi

Le Morellino di Scansano Riserva DOCG 'Purosangue' 2022 - Terenzi est un vin rouge élégant et audacieux, expression authentique du Sangiovese de la Maremme. Il naît au cœur de la Maremme toscane, un territoire qui confère aux vins une grande intensité aromatique et une structure capable d'évoluer dans le temps. Ce Morellino di Scansano Riserva représente la vision de Terenzi : un vin qui allie finesse, équilibre et reconnaissance territoriale, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la Toscane à travers leur verre.

Détails du millésime

L'année 2022 en Maremme a été caractérisée par un climat chaud et sec, avec des interventions ciblées dans le vignoble pour préserver l'équilibre des raisins Sangiovese. Les écarts de température entre le jour et la nuit, surtout pendant la période de maturation, ont favorisé le développement d'arômes nets et une concentration optimale de substances phénoliques, responsables de la couleur et de la structure. Le résultat est un vin plein, intense et harmonieux, capable d'allier fruit et fraîcheur.

Vinification et élevage

La vinification du Morellino di Scansano Riserva DOCG 'Purosangue' 2022 - Terenzi se fait naturellement en cuves d'acier, où la fermentation et la macération se déroulent de manière contrôlée, pour extraire le juste équilibre d'arômes, de tanins et de couleur. S'ensuivent environ 12 mois d'élevage en grands fûts de chêne, ce qui permet au vin de s'affiner sans perdre de sa fraîcheur. Après la mise en bouteille, le vin reste encore quelques mois en bouteille pour achever son évolution et atteindre sa pleine harmonie.

Notes de dégustation

Le Purosangue 2022 de Terenzi se présente comme un vin de grande personnalité, dans lequel le Sangiovese exprime au mieux son identité maremmane.

Couleur

À la vue, il présente une robe rouge rubis intense, avec de légers reflets grenat qui anticipent sa complexité et son élégance.

Nez

Au nez, des arômes amples et enveloppants émergent : des notes florales de violette et de rose s'entrelacent avec des sensations de cerise mûre, de prune et de délicates notes épicées de poivre et de vanille, provenant de l'élevage en bois.

Bouche

En bouche, il est équilibré, souple et structuré. Les tanins sont fins et bien intégrés, accompagnés d'une agréable acidité qui soutient une finale persistante et savoureuse. Une gorgée dynamique, qui invite à boire et démontre la qualité du terroir de Scansano.

Avec quels plats accorder Morellino di Scansano Riserva DOCG 'Purosangue' 2022 - Terenzi

Ce Morellino Riserva accompagne naturellement de nombreux plats de la tradition toscane et méditerranéenne. Il est idéal avec :

• des entrées à base de sauces à la viande, comme le ragoût de sanglier ou les pici à la sauce de lièvre ;
• des viandes rouges grillées ou des rôtis ;
• des fromages affinés d'intensité moyenne, comme le pecorino toscan ;
• des plats de cuisine rustique, comme les ragoûts ou les soupes de légumes.

Grâce à sa polyvalence, il peut également être un excellent vin de méditation, à savourer lentement en bonne compagnie.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Morellino di Scansano Riserva DOCG 'Purosangue' 2022 - Terenzi

Pour préserver au mieux les qualités aromatiques et structurelles de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée. La température de conservation idéale se situe autour de 15-18°C, la bouteille étant maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide.

Le Morellino di Scansano Riserva DOCG 'Purosangue' 2022 - Terenzi a une bonne capacité d'évolution : il peut être dégusté immédiatement, mais aussi conservé en cave pendant 5 à 8 ans, période pendant laquelle il développera des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande complexité gustative et olfactive.