Qu'est-ce que le Lugana DOC Superiore 'Molin' 2022 - Cà Maiol

Le Lugana DOC Superiore 'Molin' 2022 - Cà Maiol est un vin blanc élégant et aux nuances complexes, élaboré à partir de raisins Turbiana (Trebbiano di Lugana) cultivés sur les rives méridionales du lac de Garde, entre la Lombardie et la Vénétie. Dans cette région, le sol calcaire-argileux et le climat doux du lac donnent des vins caractérisés par une fraîcheur prononcée, une minéralité agréable et un profil aromatique intense. Le « Molin » représente l'expression la plus mature et structurée du Lugana signé Cà Maiol, un blanc équilibré et captivant, conçu pour ceux qui recherchent la qualité et la finesse dans leur verre.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat généralement chaud et ensoleillé, mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé la parfaite maturation des raisins, permettant de préserver l'acidité et les arômes fruités. Le résultat est un Lugana Superiore harmonieux, profond, avec un excellent équilibre entre structure et vivacité.

Vinification et vieillissement

La vinification du Lugana DOC Superiore 'Molin' 2022 - Cà Maiol s'effectue par fermentation à température contrôlée en acier inoxydable, une technique qui permet de maintenir intacts les arômes et la fraîcheur. Après la fermentation, le vin vieillit plusieurs mois sur ses propres levures (un processus appelé « sur lie »), acquérant une plus grande complexité et rondeur sans perdre la vivacité typique du Turbiana. Le vieillissement en bois n'est pas prévu, afin de préserver l'identité territoriale et la pureté aromatique.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés, signe d'une bonne maturité et d'un soin particulier apporté à la vinification.

Nez

Le bouquet est riche et invitant : des notes florales de jasmin et d'aubépine émergent, suivies d'arômes de fruits à chair jaune et de légères touches d'agrumes. La minéralité typique de la région lacustre apporte profondeur et fraîcheur, rendant le nez vif et harmonieux.

Bouche

En bouche, il est frais, plein et structuré, avec une agréable note salée et minérale. L'acidité bien équilibrée soutient la dégustation et invite à boire, tandis que la finale est élégante et persistante, avec un arrière-goût d'agrumes et d'amande douce.

Avec quels plats accompagner le Lugana DOC Superiore 'Molin' 2022 - Cà Maiol

Le Lugana DOC Superiore 'Molin' 2022 - Cà Maiol est un accord idéal pour les amateurs de cuisine de poisson et de plats légers de la tradition méditerranéenne. Parfait avec :

• entrées de fruits de mer et tartares de poisson ;
• risottos aux fruits de mer ou aux asperges ;
• poissons grillés ou au four, comme le bar et la daurade ;
• viandes blanches délicates et fromages frais.

Sa polyvalence et sa fraîcheur agréable en font également un excellent apéritif raffiné.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Lugana DOC Superiore 'Molin' 2022 - Cà Maiol

Pour préserver intacts les arômes et la fraîcheur, le Lugana 'Molin' doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et à une température constante d'environ 10-12°C. C'est un vin à l'évolution agréable, capable d'exprimer au mieux sa structure au cours des 2-3 premières années après la récolte. Avec le temps, il développe des nuances plus douces et complexes, mais en conservant toujours cette vivacité et cette harmonie incomparables qui en font un symbole de l'excellence viticole du lac de Garde.