Quel vin est Valtenesi Chiaretto AOP 'Roseri' 2023 - Cà Maiol (coffret bois)

Le Valtenesi Chiaretto AOP 'Roseri' 2023 - Cà Maiol (coffret bois) est l'expression la plus raffinée du rosé du lac de Garde, un vin qui se situe avec élégance entre la fraîcheur des blancs et la structure des rouges. Il naît sur les rives du lac de Garde, où les raisins bénéficient d'un microclimat doux et aéré qui exalte les arômes, l'équilibre et la finesse. Son nom, "Roseri", évoque le parfum délicat des bourgeons de rose, symbole de grâce et de fragrance.

Détails du millésime

Le millésime 2023 en Valtenesi a été caractérisé par un été équilibré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont favorisé une maturation complète et régulière des raisins. Les pluies printanières ont garanti une bonne réserve hydrique aux sols, tandis que les vents du lac ont maintenu les vignes saines et parfaitement développées. Le rendement a été modéré, au bénéfice de la concentration aromatique et de la qualité globale du produit final.

Vinification et élevage

Le Valtenesi Chiaretto AOP 'Roseri' 2023 - Cà Maiol est issu d'un assemblage de quatre cépages typiques du lac de Garde : Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera. La vinification se fait par la méthode du saignée (c'est-à-dire la séparation d'une partie du moût du vin rouge en fermentation pour obtenir un rosé plus intense et parfumé) ou par une courte macération pelliculaire de quelques heures. La fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée suit pour maintenir intacts les arômes floraux et de fruits rouges. Le vin vieillit ensuite pendant plusieurs mois en cuve avant la mise en bouteille, atteignant une parfaite harmonie gustative.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, il présente une robe rose pâle, élégante et brillante, avec de légers reflets cuivrés qui évoquent les couchers de soleil sur le lac de Garde.

Nez

Le bouquet est délicat et précis : il libère des notes de pétales de rose, de framboise et de grenade, accompagnées de touches d'agrumes et d'amande fraîche. La complexité reste subtile, jamais envahissante, mais séduisante dans son harmonie naturelle.

Goût

En bouche, il révèle une structure équilibrée, soutenue par une acidité agréable qui lui confère élan et fraîcheur. C'est un rosé qui séduit par son caractère léger et fruité, avec une finale nette, minérale et persistante.

Avec quels plats accorder Valtenesi Chiaretto AOP 'Roseri' 2023 - Cà Maiol (coffret bois)

Ce Chiaretto est parfait pour accompagner des plats légers et parfumés, mais aussi des préparations plus savoureuses de la cuisine méditerranéenne. Voici quelques accords conseillés :

• Entrées de lac et de mer, carpaccios de poisson et salades estivales
• Plats de pâtes avec des légumes de saison, risottos délicats ou pâtes aux crustacés
• Volailles et viandes blanches grillées
• Fromages frais ou mi-affinés

Sa polyvalence le rend également idéal en apéritif, servi bien frais pour en exalter la vivacité.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Valtenesi Chiaretto AOP 'Roseri' 2023 - Cà Maiol (coffret bois)

Le Valtenesi Chiaretto AOP 'Roseri' 2023 - Cà Maiol est un vin conçu pour exprimer sa fragrance maximale dans les 1 à 2 ans suivant les vendanges. Pour le conserver au mieux :

• Garder la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe
• Maintenir une température constante entre 10 et 15 °C
• Éviter les variations de température et les vibrations

Servi à une température de 8 à 10 °C, il libère tout son caractère frais et fruité, parfait pour accompagner les moments de convivialité et de plaisir.