Qu'est-ce que le Lugana DOP “Molin” 22 + Lugana Spumante Brut Metodo Classico DOC 'Cantariva' 2019 - Cà Maiol (coffret en bois)

Le coffret Lugana DOP “Molin” 22 + Lugana Spumante Brut Metodo Classico DOC 'Cantariva' 2019 - Cà Maiol est une sélection qui renferme l'âme blanche du Lac de Garde, une expression authentique du cépage Turbiana, une variété autochtone dont sont issus les meilleurs Lugana. Ces vins proviennent des sols argileux et minéraux de la zone sud du lac, qui leur confèrent fraîcheur, élégance et cette note sapide typique qui rend chaque gorgée équilibrée et invitante.

Le Lugana “Molin” 22 représente une version Supérieure, basée sur la richesse aromatique et la structure, tandis que le Lugana Spumante Brut Metodo Classico DOC 'Cantariva' 2019 incarne la vocation effervescente de Cà Maiol, avec des bulles fines et une fraîcheur vibrante qui met en valeur la minéralité du terroir.

Détails du millésime

Le millésime 2022 pour le « Molin » a été caractérisé par un climat chaud mais équilibré, avec des nuits fraîches qui ont préservé la fragrance et l'acidité des raisins. L'année 2019, année de base du « Cantariva », a offert une évolution régulière avec des températures idéales et des maturations lentes, parfaites pour obtenir des bases de vin effervescent riches en parfums et en fraîcheur.

Vinification et élevage

Pour le Lugana DOP “Molin” 22, la fermentation a lieu à température contrôlée en acier inoxydable, préservant les arômes les plus délicats et naturels du raisin. S'ensuit un bref élevage sur lies, qui ajoute de la complexité et de la rondeur à la structure finale.

Le Lugana Spumante Brut Metodo Classico DOC 'Cantariva' 2019 est issu de raisins Trebbiano di Lugana vendangés précocement pour maintenir une acidité élevée. Après la fermentation, le vin de base est refermenté en bouteille selon la Méthode Classique et reste sur lies pendant environ 48 mois, développant d'élégantes notes de pain et de noisette qui complètent la fraîcheur du fruit.

Notes de dégustation

Le coffret réunit deux âmes du même territoire : l'une tranquille et l'autre pétillante. Les deux racontent la pureté et la vivacité du Lugana, avec style et personnalité.

Couleur

Le Lugana “Molin” 22 se présente avec une robe jaune paille intense, aux reflets dorés qui en anticipent la densité. Le Cantariva 2019 brille dans le verre avec un perlage fin et persistant, révélant une couleur jaune clair et lumineuse.

Nez

Des parfums floraux et fruités s'entrelacent dans le « Molin » : fleurs blanches, agrumes, pomme et amande douce. Le « Cantariva » ajoute quant à lui une complexité plus évoluée, avec des notes de croûte de pain, de fruits secs et de légères touches minérales qui témoignent du long élevage sur lies.

Bouche

En bouche, le « Molin » est ample mais souple, équilibré par une fraîcheur vive et une minéralité agréable. Le « Cantariva », grâce à son effervescence élégante, offre une sensation dynamique, sèche et citronnée, avec une finale sapide et nette qui invite à une seconde gorgée.

Avec quels plats associer Lugana DOP “Molin” 22 + Lugana Spumante Brut Metodo Classico DOC 'Cantariva' 2019 - Cà Maiol (coffret en bois)

Ce coffret se prête parfaitement à un dîner de poisson ou à un apéritif raffiné :

• Lugana “Molin” 22 : idéal avec des entrées de fruits de mer, des risottos aux fruits de mer, du poisson au four ou des viandes blanches délicates.
• Lugana Spumante “Cantariva” 2019 : parfait pour des entrées légères, des fruits de mer crus, des fromages frais ou des plats à base de légumes. Excellent également pour un toast ou un accompagnement tout au long du repas.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Lugana DOP “Molin” 22 + Lugana Spumante Brut Metodo Classico DOC 'Cantariva' 2019 - Cà Maiol (coffret en bois)

Les deux vins sont délicats et doivent être traités avec soin. Il est conseillé de conserver le coffret en bois dans un endroit frais et sombre, à température constante et avec les bouteilles en position horizontale. Le « Molin » est à son apogée durant les 2-3 premières années, période pendant laquelle il exprime toute sa fraîcheur et sa fragrance. Le « Cantariva » peut évoluer plus longtemps, jusqu'à 4-5 ans, s'enrichissant de notes plus complexes et douces.

Ce coffret signé Cà Maiol représente une idée cadeau élégante et de grande valeur pour ceux qui souhaitent découvrir les différentes nuances du terroir de Lugana, entre élégance, fraîcheur et authenticité.