Quel vin est le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Rinera” 2022 - Ronchi di Cialla

Le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Rinera” 2022 - Ronchi di Cialla est un vin rouge élégant et fortement lié à son territoire d'origine. Il est issu du Schioppettino, un cépage autochtone frioulan redécouvert et valorisé grâce à l'engagement de la famille Rapuzzi, fondatrice de Ronchi di Cialla. Cette étiquette représente la version la plus immédiate et fraîche du cépage, un rouge au parfum épicé et à la bouche agile, mais doté d'une grande personnalité.

Au sein de la Dénomination d'Origine Contrôlée Friuli Colli Orientali, le « Rinera » interprète au mieux la vocation vallonnée du territoire : des sols marneux et un microclimat idéal qui confèrent aux vins une finesse aromatique, un équilibre et une élégance naturelle en bouche.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, parfaites pour préserver les arômes variétaux typiques du Schioppettino. Les vendanges, qui ont eu lieu entre fin septembre et début octobre, ont permis de récolter des raisins sains et mûrs, capables d'offrir un vin au profil net et harmonieux, avec des tanins délicats et une bonne fraîcheur.

Vinification et élevage

La production du Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Rinera” 2022 se fait dans le respect de la tradition frioulane. Après une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, qui permet de préserver les arômes variétaux, le vin reste en contact avec les peaux pour une courte macération suffisante pour extraire la couleur et les arômes épicés. L'élevage se déroule également en acier, un choix qui privilégie la fraîcheur et la buvabilité du vin, restituant un Schioppettino plus immédiat et polyvalent, prêt à déguster.

Notes de dégustation

Le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Rinera” 2022 - Ronchi di Cialla se distingue par sa pureté expressive et par sa capacité à raconter le cépage de manière moderne et accessible, sans perdre en profondeur ou en typicité.

Couleur

À l'œil, il présente un rouge rubis brillant avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de vitalité. La limpidité et l'intensité chromatique annoncent un profil aromatique riche et invitant.

Nez

Le bouquet est caractérisé par des notes florales et épicées : poivre noir, violette, fruits des bois et de subtils accents d'herbes aromatiques. L'ensemble est fin, vif et parfaitement reconnaissable comme un Schioppettino, un cépage célèbre précisément pour son épice inimitable.

Goût

En bouche, il est harmonieux et fluide, avec une structure moyenne et un équilibre idéal entre acidité et tanins. Ces derniers sont présents mais polis, offrant une sensation de souplesse et de fraîcheur. La finale est nette, avec une délicate note poivrée qui invite à la seconde gorgée. La persistance aromatique est élégante et jamais envahissante, idéale pour ceux qui recherchent un rouge de caractère mais facile à apprécier.

Accords mets et vins pour le Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Rinera” 2022 - Ronchi di Cialla

La polyvalence du « Rinera » le rend parfait pour accompagner aussi bien les plats traditionnels frioulans que les recettes quotidiennes de la cuisine italienne. Voici quelques accords suggérés :

• Charcuteries typiques comme le jambon de San Daniele ou le salami frioulan
• Pâtes fraîches avec un ragoût blanc ou une sauce aux champignons
• Viandes blanches rôties ou grillées
• Fromages à affinage moyen

Sa fraîcheur et son profil épicé le rendent également agréable légèrement rafraîchi, idéal pour les dîners conviviaux et les moments informels.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Rinera” 2022 - Ronchi di Cialla

Pour préserver intactes les caractéristiques de fraîcheur et de fruité du Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Rinera” 2022 - Ronchi di Cialla, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et avec une humidité constante d'environ 70 %, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.

La température idéale de service est d'environ 16-18°C. Bien qu'il soit conçu pour être apprécié jeune, le vin peut néanmoins évoluer positivement pendant quelques années, développant une plus grande complexité aromatique et de la rondeur en bouche. Le « Rinera » est donc un rouge à découvrir aujourd'hui, mais aussi à savourer avec le temps, pour apprécier pleinement son évolution naturelle.