Quel vin est Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Felluga

Le Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Felluga est un vin blanc frais et minéral qui exprime parfaitement l'âme du Frioul. Il est issu de raisins Ribolla Gialla, cépage autochtone symbole de la région, cultivés sur les douces collines des Colli Orientali del Friuli, une zone réputée pour la qualité de ses vins blancs. Ici, le climat venteux et le sol de marnes et d'arènes confèrent au vin son aromatique, son acidité vive et sa plaisante sapidité.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée : des printemps doux avec des pluies modérées, des étés chauds mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins de mûrir uniformément, en maintenant un équilibre entre sucres et acidité, et en offrant au vin une fraîcheur naturelle et un profil aromatique raffiné.

Vinification et élevage

Après les vendanges de septembre, les grappes sont éraflées et soumises à une courte macération – c'est-à-dire un contact contrôlé entre les peaux et le moût, utile pour extraire les arômes et la structure. La fermentation a lieu à température contrôlée en acier inoxydable, afin de préserver intactes les notes fruitées et florales typiques du cépage. Le vin est ensuite élevé pendant environ six mois toujours en acier, sans passage en bois, afin de conserver fraîcheur, fragrance et authenticité.

Notes de dégustation

Le Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Felluga séduit par sa pureté aromatique et par l'harmonie entre délicatesse et vitalité.

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse, traversée de reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa brillance.

Nez

Au nez, il offre des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, avec une touche minérale qui rappelle le terroir typique des Colli Orientali. Les notes fruitées sont nettes et bien équilibrées, sans excès aromatiques.

Bouche

En bouche, il est frais et vibrant, avec une acidité bien intégrée et une agréable sapidité qui accompagne la gorgée jusqu'à une finale nette et persistante. C'est un vin agile, dynamique, idéal pour ceux qui recherchent des blancs élégants et faciles à boire, mais avec de la personnalité.

Accords mets et vins avec Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Felluga

Parfait en apéritif, le Ribolla Gialla Felluga s'exprime au mieux à table avec des plats légers et parfumés. Il s'accorde avec :

• Les entrées de poisson et de crustacés ;
• Les carpaccios de truite, de saumon ou de bar ;
• Les risottos aux herbes ou aux fruits de mer ;
• Les fromages frais ou à affinage moyen.

Son acidité vive en fait un excellent partenaire pour les cuisines méditerranéennes et les plats végétariens aux notes aromatiques.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Felluga

Étant un vin qui mise sur la fraîcheur et la fragrance, le Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2024 - Felluga doit être conservé avec soin. Gardez-le dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide. Il est conseillé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant la vendange pour profiter pleinement de son profil aromatique jeune et de sa vivacité. Avec le temps, il peut acquérir d'élégantes nuances minérales, mais c'est dans sa jeunesse qu'il exprime le mieux les collines du Frioul.