Qu'est-ce que le Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)

Le Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret) est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, l'une des zones de production de vins mousseux les plus renommées d'Italie. C'est un vin mousseux Méthode Classique, c'est-à-dire obtenu par seconde fermentation en bouteille, le même procédé que celui utilisé pour les grands Champagnes. La mention Satèn identifie un style unique de Franciacorta : il s'agit d'une version plus douce et plus crémeuse du vin mousseux, caractérisée par une pression interne inférieure (ne dépassant pas 5 atmosphères), ce qui lui confère une mousse plus fine et une sensation veloutée en bouche.

Détails du millésime

Le millésime 2019 en Franciacorta a été marqué par un équilibre idéal entre soleil et précipitations. Les températures modérées et les nuits fraîches ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins, préservant acidité et arômes. Les vendanges, effectuées entre fin août et la première quinzaine de septembre, ont donné des raisins parfaitement sains et d'un grand équilibre aromatique.

Vinification et vieillissement

Ce Satèn est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Chardonnay, vinifiés en partie en acier et en partie en barrique pour maintenir un équilibre entre fraîcheur et rondeur. Après la première fermentation, le vin repose sur lies en bouteille pendant au moins 30 mois, phase durant laquelle il développe sa complexité typique. Le long élevage confère au vin une structure élégante et une finesse aromatique qui le rendent parfait pour les grandes occasions, amplifiées par le format Magnum et conservées dans son raffinement coffret.

Notes de dégustation

L'identité du Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi se révèle dans chaque détail sensoriel, alliant élégance et fraîcheur dans une gorgée harmonieuse.

Couleur

À la vue, il présente une robe jaune paille pâle avec des reflets dorés. Le perlage est extrêmement fin et continu, signe distinctif d'une Méthode Classique de qualité.

Nez

Le parfum est intense mais délicat, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une légère nuance de vanille et de pâtisserie provenant du long élevage sur lies. La complexité est équilibrée par une fraîcheur qui invite à la dégustation.

Bouche

En bouche, il est doux et crémeux, avec une bulle fine qui enveloppe le palais. On perçoit des sensations de fruits mûrs et une finale savoureuse et minérale, typique du terroir de la Franciacorta. L'acidité vive en rehausse le plaisir et la buvabilité.

Avec quels plats associer le Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)

Le Satèn signé Contadi Castaldi est un vin polyvalent et raffiné, idéal pour accompagner des plats délicats ou des moments festifs. Parfait en apéritif, il s'accorde avec :

• Crudités de fruits de mer et tartares de poissons blancs
• Raviolis de poisson ou risottos aux fruits de mer
• Fromages frais ou à pâte molle

Grâce à sa finesse crémeuse, il se prête également à des associations plus insolites, comme un poulet aux herbes ou des plats végétariens à base de légumes doux.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret)

Ce Franciacorta est destiné à être apprécié dans sa fraîcheur juvénile, lorsqu'il exprime au mieux ses notes fruitées et sa mousse soyeuse. Il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant l'achat. Pour le conserver au mieux :

• Placer la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière et des variations de température.
• Maintenir une température constante entre 10 et 14 °C.
• Éviter les environnements trop secs ou trop humides.

Servi à environ 8-10 °C, le Franciacorta Satèn DOCG 2019 Magnum - Contadi Castaldi (coffret) saura offrir toute son élégance et sa crémeuse saveur, digne interprétation du terroir et du style Satèn.