Quel vin est Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi

Le Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi est l'expression la plus douce et la plus élégante de la tradition des vins effervescents de Franciacorta. Entièrement élaboré à partir de raisins Chardonnay provenant des collines morainiques de Franciacorta, ce Satèn révèle un style raffiné, crémeux et enveloppant. Le format Magnum, idéal pour une maturation plus lente et harmonieuse, en exalte encore la complexité et la finesse, parfait pour les occasions spéciales ou comme idée cadeau de prestige.

Détails du millésime

Le millésime 2018 en Franciacorta a été caractérisé par un climat équilibré et une récolte d'excellente qualité. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation optimale des raisins, garantissant un profil aromatique frais et délicat. Dans cette version Magnum, le vin montre une capacité surprenante à exprimer de nouvelles nuances au fil du temps, tout en conservant une vivacité invitante.

Vinification et vieillissement

Le Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi est issu d'une fermentation en partie en acier inoxydable et en partie en barriques, afin d'obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Après l'assemblage, le vin refermente en bouteille selon la méthode classique (c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille). Il est ensuite élevé sur lies pendant au moins 30 mois, ce qui confère au perlage une texture très fine et en bouche une douceur veloutée, typique du style Satèn.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, il présente une couleur jaune paille brillante, enrichie de reflets dorés. Le perlage est fin, continu et étonnamment crémeux, signe distinctif de la vinification soignée et du vieillissement prolongé.

Nez

Au nez, des arômes élégants et immédiats de fleurs blanches, d'agrumes mûrs et de fruits à chair jaune émergent. Suivent de délicates nuances de vanille et d'amande grillée, qui apportent profondeur et harmonie. Le bouquet évolue dans le verre, libérant des notes de miel et des fragrances de pâtisserie.

Bouche

En bouche, il est doux, crémeux, avec une bulle soyeuse et parfaitement intégrée. L'équilibre entre l'acidité et la sapidité offre une gorgée agréablement fraîche et persistante. La finale est élégante, avec une délicate sensation minérale qui invite à une nouvelle dégustation.

Avec quels plats associer le Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi

Ce Franciacorta Satèn se distingue par sa polyvalence à table. Sa finesse en fait l'allié parfait des plats délicats et des préparations raffinées. Excellent à l'apéritif, il excelle également tout au long du repas avec :

• Les entrées de fruits de mer et les crudités de poisson
• Les plats de pâtes fraîches aux légumes ou aux crustacés
• Les raviolis à la ricotta et aux épinards, les risottos crémeux
• Les plats de poisson vapeur ou grillé
• Les fromages frais et moyennement affinés

Son onctuosité et sa bulle douce le rendent également parfait pour accompagner les sushis et les plats de cuisine fusion.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi

Pour préserver intacte la qualité du Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi, il est important de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 10°C et 14°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour que le bouchon reste toujours humide et assure une fermeture parfaite dans le temps.

Bien qu'il soit prêt à boire, le format Magnum permet une évolution plus lente et plus intéressante : il peut vieillir en cave encore 3 à 5 ans, développant des notes de plus en plus complexes et harmonieuses. Idéal pour ceux qui souhaitent découvrir l'évolution du Satèn dans le temps, sans renoncer à la fraîcheur et à l'élégance fine qui rendent ce Franciacorta unique.