Quel vin est Franciacorta DOCG Brut Millesimato « Millé » 2020 - Muratori (étui)

Le Franciacorta DOCG Brut Millesimato « Millé » 2020 - Muratori (étui) est un vin effervescent élégant et contemporain, produit selon la méthode Classique, la même que celle utilisée pour le Champagne, qui implique une seconde fermentation en bouteille. Il est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, une région réputée pour la production de bulles d'excellence, grâce à ses sols morainiques et à son microclimat idéal. Ce Millesimato représente la meilleure expression de la vendange 2020, une année sélectionnée pour sa capacité à offrir des raisins sains, aromatiques et bien équilibrés. Le résultat est un vin effervescent au caractère raffiné, frais et vibrant, parfait aussi bien pour les grandes célébrations que pour un apéritif sophistiqué.

Détails du millésime

En 2020, les vendanges en Franciacorta ont été caractérisées par un climat équilibré : un été chaud mais avec des nuits fraîches, ce qui a permis aux raisins d'atteindre leur pleine maturité sans perdre de leur fraîcheur et de leur acidité. Les raisins de Chardonnay purs, soigneusement sélectionnés dans les vignobles du domaine Muratori, se distinguent par leur profil harmonieux et leur grande finesse aromatique.

Vinification et vieillissement

Le Franciacorta DOCG Brut Millesimato « Millé » 2020 est produit exclusivement à partir des moûts de première presse, la partie la plus pure du jus obtenue par pressurage doux des raisins. Après la première fermentation en cuves d'acier, la prise de mousse (la seconde fermentation en bouteille) a lieu selon la méthode Classique. S'ensuit un long affinement sur lies pendant au moins 36 mois, ce qui confère complexité, onctuosité et une extraordinaire élégance au perlage.

Notes de dégustation

Découvrir le Franciacorta DOCG Brut Millesimato « Millé » 2020 - Muratori (étui) est un voyage sensoriel entre fragrance, équilibre et fraîcheur.

Couleur

À la vue, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés, traversée par un perlage fin et persistant, signe distinctif d'un long repos sur lies.

Nez

Le bouquet est fin et intense : on y distingue des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune, accompagnées de délicates nuances de croûte de pain et d'amande grillée, typiques de la méthode Classique.

Bouche

En bouche, il est vif, harmonieux et bien équilibré, avec une fraîcheur agréable et une acidité équilibrée qui invite à la gorgée suivante. La finale est élégante, sur des notes minérales et légèrement fruitées.

Avec quels plats accorder le Franciacorta DOCG Brut Millesimato « Millé » 2020 - Muratori (étui)

Polyvalent et moderne, le « Millé » de Muratori est parfait en apéritif, mais il accompagne également avec aisance tout le repas. Il se sublime avec :

• Entrées de poisson et crudités de fruits de mer
• Plats de pâtes délicats comme les risottos aux fruits de mer ou aux légumes
• Viandes blanches ou plats de cuisine végétarienne
• Fromages frais ou semi-affinés

Sa structure et son acidité vive le rendent également idéal pour accompagner une friture légère ou des plats de la tradition méditerranéenne.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui souhaitent savoir comment conserver le vin Franciacorta DOCG Brut Millesimato « Millé » 2020 - Muratori (étui), il est bon de rappeler que ce vin effervescent donne le meilleur de lui-même dans les 2 à 3 ans suivant le dégorgement. Conservez-le dans un endroit frais, sec et sombre, à une température constante d'environ 10-12°C, en gardant les bouteilles à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide. Il est conseillé de le consommer relativement jeune pour apprécier au maximum sa fragrance, sa fraîcheur et sa vivacité dynamique qui le caractérisent.