Quel vin est le Costa d'Amalfi Bianco 'Furore' DOC 2024 - Marisa Cuomo

Le Costa d'Amalfi Bianco 'Furore' DOC 2024 - Marisa Cuomo est un vin blanc qui naît au cœur de la Côte Amalfitaine, dans un territoire spectaculaire où les vignes en terrasses surplombent la mer. C'est un assemblage typiquement campanien, principalement composé de Falanghina et Biancolella, deux cépages autochtones qui expriment au mieux la fraîcheur et la minéralité de cette région. Le résultat est un vin au profil frais, parfumé et profondément méditerranéen : un blanc qui séduit par son élégance saline et sa plaisante sapidité marine, caractéristiques distinctives des vins de Marisa Cuomo.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été venteux. Les températures modérées et l'amplitude thermique entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, offrant un vin au profil aromatique intense, avec un excellent équilibre entre acidité et douceur.

Vinification et élevage

Le Costa d'Amalfi Bianco 'Furore' DOC 2024 est obtenu exclusivement à partir du moût de goutte, c'est-à-dire la partie la plus pure et délicate du jus de raisin, qui fermente en cuves d'acier à température contrôlée pendant environ 20 à 30 jours. Par la suite, le vin vieillit six mois en cuve d'acier sur lies, une technique appelée "élevage sur lies", qui sert à enrichir la structure du vin et à préserver sa fragrance variétale. Aucun passage en bois n'est prévu, afin de maintenir intacte sa fraîcheur et son empreinte minérale.

Notes de dégustation

Couleur

Il se présente avec une robe jaune paille brillante, traversée de reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vitalité.

Nez

Au nez, il exprime un bouquet élégant et complexe : on retrouve des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et un accent marin qui rappelle immédiatement les parfums de la Côte. L'intensité aromatique est soutenue par un arrière-plan minéral qui ajoute profondeur et personnalité.

Goût

En bouche, le vin est frais, savoureux et bien équilibré. Son acidité vive accompagne une agréable persistance aromatique, avec des retours d'agrumes et une très légère note saline qui donne rythme et finesse à la gorgée. C'est un blanc dynamique, parfait pour ceux qui recherchent un vin méditerranéen élégant mais facile à boire.

Avec quels plats associer le Costa d'Amalfi Bianco 'Furore' DOC 2024 - Marisa Cuomo

Ce vin s'accorde parfaitement avec la cuisine de la mer. Il est idéal avec :

• Les entrées à base de poisson et de crustacés
• Les spaghettis aux palourdes ou scialatielli aux fruits de mer
• Les poissons grillés ou au four
• Les fromages frais et les entrées à base de légumes

Sa sapidité et sa fraîcheur en font également un excellent verre apéritif, parfait pour accompagner des amuse-gueules ou des tartares de poisson.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Costa d'Amalfi Bianco 'Furore' DOC 2024 - Marisa Cuomo

Pour apprécier au mieux toute la fragrance aromatique et la finesse du Costa d'Amalfi Bianco 'Furore' DOC 2024 - Marisa Cuomo, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, entre 10 et 14°C. S'agissant d'un vin blanc d'une grande fraîcheur mais délicat, il donne le meilleur de lui-même dans les 2 à 3 ans suivant la récolte. Avec le temps, il pourra développer de légères notes d'amande et de miel, mais son âme reste celle d'un blanc jeune, vibrant et marin.