Qu’est-ce que le vin Costa d’Amalfi Rosso DOC 'Furore' 2024 - Marisa Cuomo

Le Costa d’Amalfi Rosso DOC 'Furore' 2024 - Marisa Cuomo est un vin qui porte en lui toute la force du terroir campanien. Il naît de la rencontre entre deux grands cépages autochtones : l'Aglianico, connu pour son caractère intense et sa structure importante, et le Piedirosso (en dialecte local « Per e’ Palummo »), qui apporte douceur et fragrance. L'union de ces raisins donne vie à un rouge à l'âme méditerranéenne, capable d'exprimer la minéralité des sols calcaires de la Côte Amalfitaine et la fraîcheur due à la brise marine qui caresse les vignobles à pic sur la mer. Le résultat est un vin élégant mais direct, avec un corps équilibré et agréablement sapide.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps doux suivi d'un été ventilé et sec, idéal pour une maturation progressive des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont exalté les arômes fruités et garanti une parfaite concentration aromatique. La vendange, rigoureusement manuelle, a eu lieu entre fin septembre et début octobre, ne sélectionnant que les grappes les plus saines et les plus mûres.

Vinification et élevage

La vinification du Costa d’Amalfi Rosso DOC 'Furore' 2024 - Marisa Cuomo se déroule en acier inoxydable, où le contrôle de la température permet de préserver au mieux les arômes variétaux. Après une fermentation d'environ 10 jours, le vin reste en contact avec les peaux pour une courte période de macération, qui favorise l'extraction de la couleur et des tanins doux. Il n'y a pas d'élevage en bois, un choix qui exalte la fraîcheur et la pureté du fruit. Après une période de repos, il est mis en bouteille et laissé affiner quelques mois avant la commercialisation.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, il présente une couleur rouge rubis brillante, avec des reflets violacés qui rappellent la jeunesse et la vivacité du millésime.

Nez

Le bouquet est ample et fragrant, dominé par des arômes de cerise, de prune et de petits fruits rouges. De légères notes florales et une subtile touche épicée émergent, apportant de la complexité, accompagnées de nuances minérales typiques du terroir.

Bouche

En bouche, il se révèle harmonieux et frais. Le corps est moyen, équilibré par un tanin fin et poli. La sapidité, héritée des sols calcaires et de l'influence de la mer, donne de l'élan et rend la gorgée longue et satisfaisante, avec une finale élégante sur des notes fruitées.

Avec quels plats associer le Costa d’Amalfi Rosso DOC 'Furore' 2024 - Marisa Cuomo

Ce rouge campanien est un compagnon idéal pour les plats de la tradition méditerranéenne, surtout ceux de terre. Il s'accorde parfaitement avec :

• Tagliatelles au ragoût de porc ou de sanglier
• Parmigiana d'aubergines
• Viandes rouges grillées ou au four
• Fromages de brebis ou de vache à pâte semi-dure

C'est un vin qui exprime au mieux son caractère s'il est accompagné de préparations savoureuses et gustatives, capables de valoriser sa composante fruitée et minérale.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Costa d’Amalfi Rosso DOC 'Furore' 2024 - Marisa Cuomo

Pour conserver intactes ses caractéristiques, le Costa d’Amalfi Rosso DOC 'Furore' 2024 - Marisa Cuomo doit être conservé dans un endroit sombre, à l'abri des vibrations et des variations de température, à une température constante entre 14 et 16°C et une humidité contrôlée. Malgré sa nature fraîche et fruitée, il peut surprendre en évolution : laissé reposer en cave pendant 3 à 5 ans, il développe des nuances plus complexes, où le fruit s'harmonise avec des notes plus mûres et balsamiques. Un vin qui, même avec le temps, continue de raconter sa terre avec authenticité et charme.