Quel vin est le Costa d’Amalfi Bianco DOC 'Fiorduva' 2023 Magnum - Marisa Cuomo (caisse bois)

Le Costa d’Amalfi Bianco DOC 'Fiorduva' 2023 Magnum - Marisa Cuomo est un vin blanc campanien de grand caractère, expression authentique des vignobles en terrasses de la Côte Amalfitaine. Il est issu d'un assemblage de cépages autochtones rares – Fenile, Ginestra et Ripoli – cultivés sur des sols sablonneux et calcaires, qui confèrent au vin une fraîcheur vive et une minéralité marquée. C'est un vin blanc au profil aromatique complexe, où la composante fruitée rencontre le côté plus salin et méditerranéen du terroir. Le style est élégant, raffiné et plein de personnalité, idéal à découvrir dans sa version Magnum en caisse bois, conçue pour les occasions les plus spéciales.

Détails du millésime

Le millésime 2023 sur la Côte Amalfitaine a été caractérisé par un climat équilibré : des hivers doux et des printemps secs ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins, préservant leurs arômes naturels. Les brises marines ont contribué à maintenir des températures optimales, favorisant l'acidité correcte et l'empreinte salée typique qui distingue le Fiorduva.

Vinification et vieillissement

Après la récolte manuelle, les raisins sont acheminés à la cave où commence une fermentation d'environ trois mois en barriques de chêne français. Ce passage, accompagné de l'inoculation de levures sélectionnées, permet au vin de développer une structure ample et harmonieuse, sans perdre sa fraîcheur naturelle. Ensuite, le vin repose sur ses lies avant d'être mis en bouteille, garantissant une plus grande complexité et persistance aromatique. Le résultat est un blanc intense, souple et à la fois vibrant.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, le Costa d’Amalfi Bianco DOC 'Fiorduva' 2023 Magnum - Marisa Cuomo présente un jaune doré brillant aux reflets lumineux, signe de concentration et de maturité des raisins.

Nez

Le bouquet est riche et enveloppant, avec des notes de fruits mûrs comme l'abricot et la pêche, des notes agrumes et des accents de fleurs blanches. Les nuances minérales et légèrement miellées racontent parfaitement le lien entre mer et montagne qui caractérise la Côte Amalfitaine.

Bouche

En bouche, il est plein et équilibré : la souplesse des notes fruitées se fond avec une acidité vive et une minéralité saline qui laissent une sensation de longue persistance. Un vin qui surprend par sa profondeur et son harmonie, parfait pour ceux qui recherchent un blanc méditerranéen de grande consistance et élégance.

Accords mets et vins pour le Costa d’Amalfi Bianco DOC 'Fiorduva' 2023 Magnum - Marisa Cuomo (caisse bois)

Ce blanc campanien accompagne avec une polyvalence raffinée divers plats de la cuisine méditerranéenne. Il se marie magnifiquement avec :

• Entrées de fruits de mer et crudités de poisson
• Plats de pâtes avec crustacés et fruits de mer
• Poisson au four ou grillé
• Fromages frais ou à pâte molle

Sa structure et sa complexité le rendent également idéal avec des recettes plus riches, comme les risottos aux fruits de mer ou les plats à base de poisson blanc avec des sauces légères.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Costa d’Amalfi Bianco DOC 'Fiorduva' 2023 Magnum - Marisa Cuomo (caisse bois)

Le Fiorduva 2023 Magnum est un vin blanc de grand équilibre, mais il doit être traité avec soin pour préserver sa fragrance et sa fraîcheur. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante autour de 12-14°C, en évitant les chocs thermiques et la lumière directe. Grâce à sa structure, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant de nouvelles nuances aromatiques. Cependant, pour en apprécier pleinement la vivacité et l'intensité, il est idéal de le déguster dans les premières années suivant la vendange. L'emballage en caisse bois assure une protection optimale et une présentation élégante, parfaite également pour un cadeau de prestige.