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Prix régulier
€119,70
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Millésime:
2017
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
9°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires
Type:
Champagne
Goût:
frais, équilibré et persistant avec de délicates notes minérales et d'agrumes
Arômes:
agrumes, fleurs blanches, pomme verte, croûte de pain
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Quel vin est le Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne
Le Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne est une excellence signée par la maison familiale Lancelot-Pienne, située au cœur de la Côte des Blancs, l'une des régions les plus propices de la Champagne. Il s'agit d'un Champagne produit exclusivement avec des raisins de Chardonnay, provenant des parcelles de Les Bourons, Les Busons, Les Gouttes d’Or, Les Fourches du Midi et Les Moyens du Couchant, situées sur les sols crayeux de Cramant, un Grand Cru célèbre pour sa finesse et son élégance.
Réalisé selon la méthode champenoise (ou méthode classique), ce vin effervescent naît de la seconde fermentation en bouteille, suivie d'une longue période d'élevage sur lies : un processus qui confère onctuosité, profondeur et cette bulle subtile qui est la signature des Champagnes de haut niveau.
Détails du millésime
Le millésime 2017 se distingue par un climat varié, avec un printemps ensoleillé suivi d'un été chaud et sec. Les raisins de Chardonnay ont atteint leur maturité idéale, tout en conservant une précieuse fraîcheur acide. Le résultat est un Champagne équilibré, qui allie la richesse aromatique de la vendange à une minéralité raffinée typique des terroirs de Cramant.
Vinification et vieillissement
La production du Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne suit rigoureusement la méthode classique : la fermentation a lieu en cuves inox pour préserver la pureté du Chardonnay, tandis que la refermentation en bouteille se poursuit par un élevage de plusieurs années sur lies. Le dosage Brut (faible teneur en sucre ajoutée au dégorgement) permet de sublimer la transparence et l'élégance naturelle du fruit. Seuls les meilleurs millésimes produisent environ 2 000 bouteilles, conférant exclusivité et authenticité à cette cuvée.
Notes de dégustation
Couleur
À l'œil, le Champagne se présente d'un jaune paille brillant, traversé par un perlage dense et constant. Les bulles, fines et persistantes, montent avec élégance, signe d'un long élevage et d'un savoir-faire artisanal impeccable.
Nez
Le bouquet est frais et complexe : on perçoit des notes florales d'aubépine et d'agrumes, suivies de nuances de fruits secs, d'amande et de touches minérales d'une grande finesse. Avec l'oxygénation, des senteurs intrigantes de pain grillé et de pâtisserie émergent, typiques du long séjour sur lies.
Bouche
En bouche, la Cuvée Marie Lancelot 2017 révèle une structure pleine mais équilibrée. La fraîcheur du Chardonnay se fond avec une onctuosité délicate et une finale longue, minérale et salée. La persistance aromatique est élégante, laissant une finale nette et rafraîchissante qui invite à une nouvelle gorgée.
Accords mets et vins Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne
Ce Champagne est conçu pour accompagner des moments spéciaux, mais il s'accorde aussi merveilleusement à table. Il est idéal avec des plats légers et raffinés où la fraîcheur et la complexité du vin peuvent s'exprimer pleinement. Voici quelques exemples parfaits :
- crus de poisson ou tartares de thon et de bar
- huîtres et fruits de mer
- carpaccio de Saint-Jacques ou de crevettes rouges
- risottos aux crustacés ou au citron
- fromages frais à pâte molle, comme le Brie ou le Chaource
Excellent également en apéritif élégant ou pour un toast important, grâce à son harmonie et au raffinement de son perlage.
Conservation et vieillissement
Pour ceux qui se demandent comment conserver le Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne, il est important de suivre quelques règles simples pour préserver sa fraîcheur et sa complexité.
- Température : entre 10°C et 14°C, constante dans le temps, en évitant les variations de température.
- Lumière : conserver dans un environnement sombre, car la lumière, surtout directe, peut altérer les arômes.
- Position de la bouteille : à l'horizontale, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon et éviter le dessèchement.
Bien conservé, ce Champagne peut évoluer pendant plusieurs années, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une plus grande profondeur. Cependant, grâce à l'équilibre parfait entre structure et fraîcheur, il est déjà magnifique à déguster dès aujourd'hui.
Lancelot-Pienne
L'histoire de la cave Lancelot-Pienne La cave Lancelot-Pienne possède une histoire riche de tradition et d'innovation. Située au cœur de la région historique de la Champagne en France, la cave opère depuis des générations en combinant les anciennes traditions viticoles avec un regard toujours tou...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne
1. Positionnement de la bouteille
Pour profiter au mieux du Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne, assurez-vous que la bouteille a été conservée horizontalement dans un endroit frais et sombre, à l'abri des vibrations et des changements de température. Avant l'ouverture, placez-la verticalement pendant environ 30 minutes afin que les éventuels sédiments se déposent au fond.
2. Température de service idéale
La température idéale pour servir ce Champagne se situe entre 8°C et 10°C. Si la bouteille a été conservée en cave, vous pouvez la rafraîchir dans un seau avec de l'eau et des glaçons pendant environ 20 minutes, en évitant de la mettre au congélateur, ce qui pourrait altérer la qualité du vin.
3. Ouverture de la bouteille
L'ouverture d'une bouteille de Champagne demande attention et délicatesse. Suivez ces étapes :
- Retirez la capsule et desserrez le muselet en gardant toujours le pouce sur le bouchon pour éviter les ouvertures brusques.
- Utilisez les deux mains : une pour maintenir fermement le bouchon, l'autre pour faire tourner lentement la bouteille, et non le bouchon.
- Laissez le bouchon s'échapper avec un soupir discret, et non une détonation : c'est un signe d'élégance et cela préserve les bulles.
4. Inspection et première dégustation
Versez une petite quantité de Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne dans un verre transparent pour en contrôler la couleur et la limpidité. L'arôme devrait être fin et complexe, avec des notes d'agrumes et de croûte de pain. Si le parfum présente des défauts ou une oxydation excessive, le vin pourrait être altéré.
5. Décantation et oxygénation
Bien qu'il ne soit pas courant de décanter un Champagne, avec un millésime comme 2017, il est possible de procéder à une légère oxygénation pour exalter les notes évoluées. Suivez ces conseils :
- Utilisez une carafe large et transparente, propre et sèche.
- Versez lentement le Champagne le long de la paroi de la carafe pour minimiser la perte de bulles.
- Laissez le vin reposer 5 à 10 minutes avant de le servir, afin d'amplifier le bouquet aromatique.
Alternativement, vous pouvez l'oxygéner directement dans le verre, en faisant tourner délicatement le vin pour favoriser une ouverture progressive des arômes.
6. Service
Pour apprécier pleinement le Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne, utilisez des verres tulipe, qui mettent en valeur le perlage et permettent aux arômes de se concentrer vers le haut. Versez lentement, sans créer trop de mousse, jusqu'à remplir le verre aux deux tiers environ. Servez immédiatement, en accompagnant des plats délicats comme des huîtres, des carpaccios de poisson ou des fromages à pâte molle.
7. Conservation après ouverture
Si vous ne terminez pas la bouteille, rebouchez-la avec un bouchon spécifique pour Champagne et conservez-la au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi en préserver la fraîcheur et un bon niveau d'effervescence pendant 1 à 2 jours. Évitez de laisser la bouteille ouverte trop longtemps, car l'oxygène aura tendance à dissiper les arômes et les bulles.
En suivant ces indications, vous pourrez vivre au mieux l'expérience unique offerte par le Champagne Brut Blanc de Blancs 'Cuvée Marie Lancelot' 2017 - Lancelot-Pienne, en exprimant toutes ses nuances et l'élégance typique de la région de Champagne.
