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Prix régulier
€113,89
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Millésime:
2015
Dénomination:
Champagne
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires, Méditation
Type:
Champagne
Goût:
Équilibré et complexe avec des notes de fruits mûrs et une persistance fraîcheur minérale
Arômes:
fruits mûrs, agrumes, pain grillé, noisette, minéralité
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
15 anni
Qu'est-ce que le Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne
Le Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne est né au cœur de la Champagne, terre symbole de l'excellence française en matière de vins effervescents. Produit par la maison historique Lancelot-Pienne, ce vin représente parfaitement l'équilibre entre tradition et modernité. La cuvée est issue d'un assemblage à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, provenant de vignobles de plus de cinquante ans, capables de conférer profondeur, structure et finesse aromatique. Comme tous les Champagnes authentiques, il est élaboré selon la méthode champenoise (ou méthode traditionnelle), un processus qui prévoit une seconde fermentation directement en bouteille, responsable de la création des bulles fines et persistantes qui caractérisent ce vin de prestige.Détails de l'année
L'année 2015 en Champagne a été caractérisée par un climat équilibré et de grande qualité. L'été chaud, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, a permis une maturation optimale des raisins, garantissant un équilibre entre acidité et structure. Les vendanges, régulières et sélectives, ont mis en valeur l'expression du terroir et la complexité aromatique typique de la région.Vinification et vieillissement
La vinification du Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne se déroule à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur et la finesse aromatique des cépages. Après la première fermentation, le vin repose cinq ans sur lattes en bouteille : un temps significatif qui permet le développement d'arômes complexes et d'une structure crémeuse en bouche. Le dosage final est « brut », c'est-à-dire avec une teneur en sucre contenue, ce qui permet de sublimer la pureté et la personnalité du vin sans en masquer la minéralité naturelle.Notes de dégustation
Le Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne séduit par son élégance et son harmonie. Chaque gorgée raconte une histoire d'équilibre entre fruit, fraîcheur et complexité.Couleur
Dans le verre, il se présente avec un jaune paille brillant aux délicates nuances dorées, enrichi d'un perlage fin et continu, signe d'une refermentation longue et bien exécutée.Nez
Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits mûrs et d'agrumes confits, suivies de senteurs de noisette, de croûte de pain et de légères touches de fleurs blanches. L'évolution olfactive est progressive et raffinée, indice d'un long séjour sur lattes.Bouche
En bouche, il est équilibré et vif, avec des bulles fines et crémeuses qui enveloppent le palais. La finale est minérale et persistante, avec des rappels d'agrumes et une note saline qui invite à la gorgée suivante.Avec quels plats associer le Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne
Polyvalent et gastronomique, ce Champagne s'accorde parfaitement avec :- des entrées à base de poisson et de crustacés ;
- tartares de saumon ou de thon ;
- plats de viandes blanches ou de volailles ;
- risottos légers et plats de pâtes aux légumes de saison ;
- fromages frais et à pâte molle.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne
Pour préserver au mieux la qualité de ce Champagne, il est important de le conserver correctement :- Température : entre 10°C et 12°C, en évitant les chocs thermiques qui pourraient altérer le goût.
- Lumière : tenir la bouteille à l'abri des sources lumineuses directes, car la lumière a un effet négatif sur l'arôme et la couleur.
- Position : conserver la bouteille horizontalement, afin de maintenir le bouchon humide et d'assurer une parfaite étanchéité dans le temps.
Lancelot-Pienne
L'histoire de la cave Lancelot-Pienne La cave Lancelot-Pienne possède une histoire riche de tradition et d'innovation. Située au cœur de la région historique de la Champagne en France, la cave opère depuis des générations en combinant les anciennes traditions viticoles avec un regard toujours tou...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne
1. Positionnement de la bouteille
Pour garantir un service impeccable, placez la bouteille de Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne dans un endroit frais et sans vibrations au moins un jour avant l'ouverture. Évitez de la bouger ou de l'incliner, afin de permettre aux sédiments naturels de se déposer au fond. Si elle a été conservée à l'horizontale, mettez-la en position verticale quelques heures avant le service pour favoriser la décantation naturelle des particules.
2. Température de service idéale
La température parfaite pour apprécier au mieux ce Champagne millésimé est comprise entre 9°C et 11°C. Pour obtenir cette valeur :
- Rafraîchissez la bouteille dans un seau à glace avec de l'eau pendant environ 20 minutes.
- Évitez le réfrigérateur pendant des périodes trop longues, car le froid excessif peut compresser les arômes et limiter l'expression du vin.
3. Ouverture de la bouteille
Ouvrir correctement le Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne est un geste d'élégance et de précision. Suivez ces étapes :
- Retirez la capsule supérieure et desserrez le muselet métallique en gardant toujours le pouce sur le muselet.
- Tenez la bouteille inclinée à environ 45° et faites pivoter la base, et non le bouchon, avec un mouvement contrôlé.
- Laissez le bouchon sortir doucement, avec un léger soupir et non un claquement : de cette façon, vous préserverez les bulles et la finesse du perlage.
4. Inspection et première dégustation
Versez une petite quantité de Champagne dans le verre pour un contrôle visuel et olfactif. Observez la couleur dorée brillante et la finesse des bulles. Au nez, vous devriez percevoir des notes de fruits secs, d'agrumes mûrs et de délicates nuances grillées, typiques de la Cuvée Perceval 2015 de Lancelot-Pienne. Goûtez une petite gorgée pour confirmer que le vin est intact et parfaitement équilibré.
5. Décantation et oxygénation
Bien qu'il soit rare de décanter un Champagne, dans le cas d'un millésimé comme le Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne, une brève période d'oxygénation peut être utile. Cela permet de libérer les arômes plus complexes développés pendant l'affinage.
- Ouvrez la bouteille environ 10 à 15 minutes avant le service.
- Laissez le vin « respirer » dans le verre, sans le transvaser en carafe, pour ne pas perdre la vivacité des bulles.
6. Service
Servez le Champagne Brut « Cuvée Perceval » 2015 - Lancelot-Pienne dans des flûtes tulipes, qui mettent en valeur le perlage et la complexité aromatique. Versez lentement, en inclinant légèrement le verre pour éviter une mousse excessive. Idéal en apéritif ou en accompagnement de plats de poisson, de crustacés ou de fromages crémeux.
7. Conservation après ouverture
Si la bouteille n'est pas entièrement consommée, refermez-la avec un bouchon hermétique spécifique pour le Champagne. Conservez-la au réfrigérateur à environ 6°C. Le vin conservera sa fraîcheur et sa finesse pendant 24 à 48 heures. Évitez de la laisser ouverte à température ambiante, car la perte de pression compromettrait la qualité du perlage et les arômes les plus délicats.
