Qu'est-ce que le Campania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia

Le Campania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia est né sur les terrasses pittoresques de Tramonti, au cœur de la côte amalfitaine, un territoire qui offre des vins de caractère et d'une fraîcheur surprenante. Ce blanc est un authentique récit du terroir, issu de cépages autochtones rares tels que Ginestra, Pepella et Bianca Tenera, cultivés sur des sols volcaniques en haute altitude. Le résultat est un vin frais, minéral et lumineux, qui traduit dans le verre l'essence du microclimat côtier, caractérisé par de fortes variations de température et des brises marines qui exaltent la complexité aromatique des raisins.

Détails du millésime

Le millésime 2022 en Campanie a été marqué par un climat régulier, avec un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches et un automne sec qui a permis une parfaite maturation des raisins. Les fortes variations de température à Tramonti ont contribué à préserver l'acidité et les arômes, donnant naissance à un vin équilibré et plein d'énergie.

Vinification et vieillissement

Après une récolte manuelle et une sélection minutieuse des grappes, les raisins fermentent lentement dans des cuves en acier inoxydable, une technique idéale pour maintenir intacte l'expression aromatique et la fraîcheur du vin. L'élevage se poursuit toujours en acier pendant quelques mois, avec un bref repos ultérieur en bouteille. Aucun passage en bois, pour laisser aux raisins et au terroir le rôle de protagonistes absolus.

Notes de dégustation

Le Campania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia est un vin qui séduit par son authenticité et l'équilibre entre sapidité et fragrance.

Couleur

Jaune paille clair, avec des reflets verdâtres qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur.

Nez

Au nez, un bouquet délicat mais complexe émerge, avec des notes de fleurs des champs, d'agrumes et de fruits blancs, accompagnées d'une agréable nuance saumâtre et iodée qui rappelle la brise marine de Tramonti.

Goût

En bouche, il est frais, minéral et vif. L'acidité bien équilibrée balance la douceur des sensations fruitées, tandis que la longue finale sur des notes salines invite à une nouvelle gorgée. Un vin élancé mais profond, parfait pour ceux qui aiment les blancs d'une grande buvabilité sans renoncer à la personnalité.

Accords mets et vins - Campania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia

Parfait comme vin de repas en toutes saisons, il s'accorde très bien avec :

• Entrées de fruits de mer et poissons crus
• Spaghetti alle vongole ou risotto aux fruits de mer
• Fromages frais et de chèvre
• Légumes grillés ou tartes salées aux herbes

Grâce à sa fraîcheur et sa minéralité, il met également en valeur des plats simples mais savoureux de la cuisine méditerranéenne.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Campania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia

Le Campania Bianco IGT 2022 - Monte di Grazia est un vin qui offre le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la vendange. Il doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon intact. Le consommer dans les 2-3 ans permet de profiter pleinement de sa fragrance vive, de sa fraîcheur et de cette subtile minéralité qui le rendent unique parmi les blancs de Campanie.