Qu'est-ce que le Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia

Le Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia est un rosé au caractère frais et vif, parfaitement à mi-chemin entre la légèreté d'un blanc et la structure d'un rouge. C'est le vin idéal pour ceux qui recherchent une gorgée immédiate, agréable et pleine de personnalité, sans renoncer au lien avec le terroir campanien. Ce rosé naît sur les pentes de l'Alta Costiera Amalfitana, où la viticulture héroïque de Monte di Grazia donne vie à un produit d'un artisanat authentique et d'un équilibre surprenant.

Détails du millésime

Le millésime 2024 en Campanie a été caractérisé par un printemps régulier et un été équilibré, avec des variations de température marquées entre le jour et la nuit. Ces conditions ont favorisé la maturation lente et uniforme des cépages Tintore et Moscio, donnant des fruits sains et aromatiquement intenses. Le rendement a été modéré, au profit de la concentration et de la finesse du vin.

Vinification et vieillissement

Le Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia est issu d'une sélection manuelle minutieuse des raisins Tintore et Moscio. La vinification est réalisée selon la méthode du saignée — c'est-à-dire la séparation d'une partie du moût des peaux après quelques heures de contact — ce qui permet d'obtenir la couleur rosée caractéristique et une structure plus fine. L'élevage se fait exclusivement en cuves d'acier, pour conserver l'intégrité de la fraîcheur et l'expression la plus authentique du fruit.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une brillante nuance rose cerise, vive et transparente, qui évoque les couchers de soleil de la côte amalfitaine.

Nez

Au nez, il révèle un bouquet fragrant et immédiat, avec des notes de fraises des bois, de grenade et de légères touches d'agrumes. Des nuances d'herbes méditerranéennes et une touche minérale émergent ensuite, amplifiant sa fraîcheur.

Goût

La bouche est fluide et dynamique, soutenue par une fraîche acidité qui invite à un second verre. On perçoit un bel équilibre entre la salinité typique des sols volcaniques et une veine fruitée juteuse qui rend la finale nette et persistante.

Accords mets et vins : avec quels plats associer le Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia

Polyvalent et gastronomique, le Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia accompagne avec aisance de nombreux plats : parfait en apéritif, mais aussi à table. Il se révèle avec :

• des entrées de fruits de mer et des fritures légères
• des salades estivales avec des crustacés ou des charcuteries délicates
• des plats de pâtes à base de tomate fraîche et de basilic
• des viandes blanches grillées ou des poissons au four

Sa buvabilité naturelle le rend également idéal pour un pique-nique ou un dîner informel entre amis.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Campania Rosato IGT 2024 - Monte di Grazia

Pour apprécier au mieux l'harmonie et la vivacité de ce rosé, il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la vendange. Avec le temps, en effet, sa fraîcheur et ses arômes fruités ont tendance à s'estomper. Conservez les bouteilles à l'horizontale, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe et des variations de température, avec une humidité constante d'environ 70 %.

Servez-le à une température d'environ 10-12°C pour exalter au maximum les notes fruitées et la plaisante acidité qui le caractérisent.