Qu'est-ce que le Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Le Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari est un vin blanc toscan frais, parfumé et nettement méditerranéen. Il naît à Castagneto Carducci, au cœur de l'appellation Bolgheri DOC, une zone qui donne sur la mer Tyrrhénienne et bénéficie d'un climat équilibré, tempéré par les brises marines et une exposition solaire constante. Le cépage principal est le Vermentino, une variété typique des côtes toscane et ligure, capable d'exprimer dans le verre un caractère aromatique, minéral et vif. Les sols sablonneux et argileux de la région confèrent au vin élégance et une finale sapide, le rendant immédiatement reconnaissable parmi les vins blancs de la région.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un hiver doux et des printemps secs qui ont favorisé une floraison régulière. Les étés, chauds mais ventilés, ont permis une maturation uniforme des raisins, maintenant une excellente acidité naturelle et des arômes nets. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont donné au Vermentino une intensité aromatique et une fraîcheur marquée.

Vinification et élevage

Le Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari est vinifié exclusivement en acier inoxydable pour exalter les arômes variétaux et la pureté du fruit. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée pendant environ 15 jours. Il n'y a pas d'élevage en bois : ce choix permet de préserver intégralement les caractéristiques originelles du cépage et la minéralité marine typique du terroir de Bolgheri.

Notes de dégustation

Le Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare se distingue par son équilibre entre arômes méditerranéens, fraîcheur et structure.

Couleur

Il se présente avec une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vivacité.

Nez

Au nez, des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair jaune émergent, accompagnées d'une délicate nuance saumâtre et d'une subtile veine herbacée. Le parfum est intense mais fin, avec des rappels de maquis méditerranéen qui évoquent le paysage côtier dont il est issu.

Bouche

En bouche, il est frais, agile et agréablement minéral. L'acidité vive apporte équilibre et une sensation de propreté au palais, tandis que la finale sapide et persistante invite à un second verre. C'est un vin qui allie simplicité et élégance, parfait à boire jeune pour apprécier son immédiateté.

Accords mets et vins avec le Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Le Bolgheri Vermentino DOC 2024 est conçu pour la table quotidienne et pour accompagner les plats de fruits de mer et la cuisine légère. Idéal avec :

• Apéritifs de poisson et fruits de mer crus
• Plats de pâtes avec fruits de mer ou légumes grillés
• Poissons au four ou grillés
• Fromages frais et salades estivales

Sa fraîcheur et sa composante saline se marient également très bien avec des plats exotiques à base de poisson ou avec des assaisonnements légers.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Vermentino DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Ce vin exprime au mieux son caractère dans les premières années suivant la vendange. Pour en préserver les arômes et la fraîcheur, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, si possible en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la production, période durant laquelle le Bolgheri Vermentino DOC 2024 conserve sa vivacité et l'empreinte marine typique qui le caractérise.