Qu'est-ce que le Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna

Le Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna est l'un des grands vins rouges des Langhe, produit au cœur de Castiglione Falletto, zone historique du Barolo. Il est élaboré à 100% à partir de raisins Nebbiolo, le cépage prince du Piémont, capable d'exprimer complexité et élégance grâce au travail méticuleux de la famille Roagna.

La vigne Pira bénéficie d'une exposition sud-est et d'un sol riche en marnes calcaires, avec un microclimat particulier protégé par les rochers de Castiglione et une forêt qui régule son humidité et ses températures. Le résultat est un vin corsé, profond, qui allie structure, finesse et une longue persistance aromatique.

Détails du millésime

La vendange 2019 a été caractérisée par un climat équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches pendant la maturation des raisins. Ces conditions ont permis de récolter des Nebbiolo parfaitement mûrs, avec un équilibre idéal entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un Barolo à forte identité territoriale, élégant et équilibré, qui exprime au mieux le potentiel du vignoble Pira.

Vinification et vieillissement

La vinification du Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna suit les principes de production traditionnels de la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en bois, en utilisant uniquement des levures indigènes, par la technique du pied de cuve, une méthode qui favorise une fermentation naturelle et spontanée. La période de macération, pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût, s'étend sur environ deux mois avec la technique du chapeau submergé, qui permet une extraction lente et harmonieuse de la couleur et des tanins.

Après la fermentation, le vin repose pendant environ cinq ans dans de grands fûts de chêne neutres, où il affine sa structure sans perdre la fraîcheur et le profil variétal du Nebbiolo. La production est limitée, avec moins de 15 000 bouteilles par millésime, faisant de chaque exemplaire une petite gemme œnologique.

Notes de dégustation

Découvrir le Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna, c'est entrer dans un monde de parfums, de nuances et de sensations qui évoluent dans le verre à chaque gorgée.

Couleur

Il présente une robe rouge grenat intense, avec de légers reflets orangés qui témoignent de l'évolution traditionnelle du Nebbiolo. La limpidité et la brillance du vin invitent immédiatement à la dégustation.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des parfums raffinés de fruits rouges mûrs, de rose fanée et de notes épicées. Apparaissent ensuite des touches de réglisse, de tabac et de sous-bois, signes distinctifs du vieillissement en bois et de la complexité du terroir de Castiglione Falletto.

Bouche

En bouche, il est élégant mais décisif, avec une trame tannique dense et parfaitement intégrée. La structure est harmonieuse, équilibrée par une vive fraîcheur qui soutient la longue persistance gustative. L'équilibre entre puissance et finesse rend ce Barolo idéal pour une consommation immédiate ou pour un vieillissement ultérieur.

Avec quels plats associer le Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna

La richesse aromatique et la structure du Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna le rendent parfait pour accompagner les plats traditionnels piémontais et les viandes importantes. Parmi les accords conseillés :

• braisé de bœuf au Barolo ;
• agneau au four ou en croûte d'herbes ;
• tajarin au ragoût de gibier ;
• fromages affinés à pâte dure, comme le Castelmagno ou le vieux Parmigiano Reggiano.

C'est aussi un vin de méditation, idéal à savourer lentement, peut-être avec un plateau de fromages ou devant un feu de cheminée.

Conservation et vieillissement

Ceux qui souhaitent savoir comment conserver le vin Barolo Pira DOCG 2019 - Roagna doivent tenir compte de quelques règles simples mais importantes. C'est un vin de longue garde, capable d'évoluer positivement pendant plus de 15-20 ans s'il est bien conservé.

• Conserver les bouteilles en position horizontale, pour maintenir le contact du vin avec le bouchon.
• Température idéale : entre 12°C et 15°C, dans un endroit frais, sombre et sans vibrations.
• Éviter les variations de température et la lumière directe.

Avec le temps, le Barolo Pira 2019 développera des complexités aromatiques supplémentaires et des tanins plus souples, offrant des expériences sensorielles toujours nouvelles à chaque dégustation.