Quel vin est le Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna

Le Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna est né au cœur des Langhe, à Castiglione Falletto, l'une des zones les plus propices à la production de Barolo. C'est un vin rouge corsé, issu de raisins Nebbiolo provenant du célèbre vignoble Pira, caractérisé par des sols calcaires et un microclimat idéal pour une maturation lente et complète des grappes. Sa version Magnum (1,5 L) accentue le potentiel d'évolution et permet un vieillissement encore plus harmonieux.

Détails de l'année

La vendange 2019 dans le vignoble Pira a été équilibrée et régulière, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches pendant la phase finale de maturation. Ces conditions ont donné des raisins sains avec des tanins mûrs, parfaits pour produire un Barolo complexe mais élégant. Le millésime se distingue par sa précision aromatique et par l'harmonie entre structure et fraîcheur, qualités qui destinent ce vin à un long avenir en cave.

Vinification et vieillissement

La fermentation du Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna se déroule spontanément dans des cuves en bois, en utilisant un pied de cuve de levures indigènes, c'est-à-dire des levures naturellement présentes sur la peau des raisins. La macération suit la technique traditionnelle du steccatura a cappello sommerso, qui prévoit un contact prolongé entre le moût et les peaux pendant environ deux mois, extrayant lentement la couleur, l'arôme et la structure. L'affinage se poursuit ensuite pendant environ cinq ans en fûts de chêne neutre, pour respecter au maximum le caractère du fruit. La production est limitée, avec moins de 15 000 bouteilles par millésime.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, le Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna présente un beau rouge grenat brillant avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo évolué, signe d'élégance et de tradition.

Nez

Le bouquet est fin et profond : émergent des notes de cerise mûre, de rose fanée, d'épices douces et des nuances de réglisse et de tabac. Avec l'aération, le profil évolue, révélant des tons balsamiques et minéraux qui racontent le terroir de Castiglione Falletto.

Goût

En bouche, il est intense et harmonieux, avec une structure riche et des tanins finement ciselés. L'acidité vive soutient la gorgée et mène à une finale très longue et persistante. C'est un vin qui allie puissance et grâce, capable d'exprimer au mieux la philosophie de production de Roagna.

Avec quels plats associer le Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna

Ce Barolo s'accorde idéalement avec des plats riches et structurés, où sa complexité trouve sa pleine expression. Parfait pour un dîner important ou pour célébrer un moment spécial, il accompagne avec élégance :

• Brasatos de bœuf ou de veau
• Stracotti et ragoûts traditionnels piémontais
• Champignons et truffe blanche
• Fromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano
• Plats à base de gibier

La version Magnum amplifie sa convivialité, le rendant également idéal pour un service de méditation ou lors de dégustations partagées entre amis passionnés.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna

Le Barolo Pira DOCG 2019 Magnum - Roagna est un vin de longue garde, qui évolue magnifiquement avec le temps. Pour le conserver au mieux, il est conseillé de :

• Garder la bouteille couchée, le bouchon en contact avec le vin pour éviter qu'il ne sèche.
• La conserver dans un environnement frais (12-14°C), à l'abri de la lumière et avec une humidité constante.
• Éviter les variations de température ou les vibrations.

Bien conservé, ce Barolo pourra offrir des émotions même après 20 ans ou plus de la vendange, s'enrichissant en complexité et en souplesse. La version Magnum, grâce à son format plus grand, garantit une maturation encore plus lente et équilibrée.