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Prix régulier
€1.013,04
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Millésime:
2006
Dénomination:
Barolo
Cépage:
nebbiolo
Provenance:
Italie, Piémont
Alcool:
14.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
18°
Quand boire:
Dîner, Méditation, Dîner d'affaires
Type:
Vin rouge
Goût:
puissant mais équilibré, avec des tanins élégants et une longue persistance
Arômes:
fruits rouges mûrs, épices, réglisse, tabac
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
21 ans et plus
Quel vin est le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna
Le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna est un vin rouge de grand charme, produit au cœur des Langhe, à Castiglione Falletto, l'une des communes les plus propices au Nebbiolo. Le cépage est en effet le Nebbiolo en pureté, la variété qui donne naissance aux Barolo les plus longevis et complexes. Cette Riserva est issue du célèbre vignoble Pira, un cru historique situé sur un versant d'exposition sud-est exceptionnelle, où le sol et le microclimat offrent des conditions idéales pour obtenir des raisins d'une extraordinaire concentration et finesse.
Le résultat est un Barolo corsé, tannique mais élégant, conçu pour ceux qui aiment les vins profonds et longevis, capables d'évoluer dans le temps et de raconter gorgée après gorgée leur histoire.
Détails du millésime
Le millésime 2006 est rappelé comme équilibré et généreux dans les Langhe. L'hiver rigoureux et le printemps régulier ont favorisé un cycle végétatif harmonieux, tandis que l'été sec, sans excès de chaleur, a permis une maturation lente et complète des raisins. La vendange, réalisée manuellement fin octobre, a apporté en cave des grappes saines et parfaitement mûres, avec une concentration aromatique et tannique idéale pour la longue évolution en bouteille.
Vinification et vieillissement
La vinification du Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna suit des méthodes traditionnelles. La fermentation spontanée a lieu avec des levures indigènes, dans des cuves en chêne, avec de longues macérations pelliculaires (parfois plus de 60 jours), pour extraire la couleur, les arômes et la structure. Ensuite, le vin vieillit pendant plusieurs années en grands fûts de chêne, où il évolue lentement, acquérant complexité, équilibre et profondeur. Ce n'est qu'après une longue période de maturation en cave qu'il est mis en bouteille sans filtration, selon la philosophie artisanale de Roagna.
Notes de dégustation
Le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna est un vin de grande personnalité, qui exprime au mieux la puissance et l'élégance du Nebbiolo dans ses formes les plus authentiques.
Couleur
La couleur est un rouge grenat intense, avec des nuances orangées typiques de l'évolution du Barolo. Limpide et lumineux, il révèle déjà à l'œil sa finesse et sa longue maturation.
Nez
Au nez, il s'ouvre lentement, offrant un bouquet complexe et stratifié. On reconnaît des notes de cerise à l'eau-de-vie, de rose fanée et de tabac, avec des notes épicées et une touche de cuir et de truffe. C'est un parfum profond, qui évolue continuellement dans le verre offrant toujours de nouvelles nuances.
Bouche
En bouche, il est plein, structuré et harmonieux. Le tanin est présent mais parfaitement intégré, donnant une sensation d'équilibre et une persistance exceptionnelle. La gorgée est longue, avec une finale qui rappelle les tons de fruits mûrs et d'épices douces. C'est un vin de méditation, mais aussi idéal pour accompagner des plats importants.
Avec quels plats associer le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna
Un vin d'une telle intensité mérite des accords de structure équivalente. Il est parfait avec :
- des plats de viande rouge, comme des braisés ou des rôtis ;
- du gibier à plume ou à poil ;
- des fromages affinés à pâte dure ;
- des plats typiques piémontais comme le bollito misto ou le tajarin au ragù de viande.
Il peut également être dégusté seul, pour apprécier toutes ses nuances, peut-être après une aération adéquate dans une bonne carafe.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna
Le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna est un vin de longue garde, capable de s'améliorer considérablement avec le temps. Pour en conserver au mieux les caractéristiques, il est important de le stocker dans un endroit sombre, exempt de vibrations et à une température constante entre 12 et 16°C. L'humidité idéale pour la conservation du vin en bouteille est d'environ 70 %.
Couché et loin des sources de lumière, ce Barolo peut évoluer pendant plusieurs décennies, offrant au fil du temps des notes de plus en plus harmonieuses et nuancées. Si dégusté aujourd'hui, nous conseillons de l'ouvrir à l'avance et de le laisser respirer : ce n'est qu'ainsi qu'il pourra exprimer pleinement son extraordinaire élégance et sa complexité.
Roagna
L'histoire de la cave Roagna Dans la région des Langhe, cœur battant du Piémont, la cave Roagna représente un pilier de la tradition viticole. Depuis des générations, la famille Roagna préserve et transmet les secrets d'une production qui équilibre avec maestria tradition et innovation. Leur enga...
Comment ouvrir et servir au mieux le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna, il est important que la bouteille soit correctement positionnée. Si elle a été conservée à l'horizontale, mettez-la à la verticale au moins 24 heures avant l'ouverture. Cela permet aux sédiments naturels, typiques d'un vin vieilli, de se déposer au fond, évitant qu'ils ne se mélangent pendant le service.
2. Température de service idéale
La température de service influence considérablement la perception aromatique et gustative d'un vin mûr comme le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 18°C et 20°C. Si la bouteille est conservée en cave, laissez-la reposer une heure à température ambiante avant l'ouverture, en évitant les chocs thermiques.
3. Ouverture de la bouteille
Pour ouvrir correctement le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna :
- Utilisez un tire-bouchon à levier ou à lames, plus délicat pour les bouchons anciens.
- Retirez délicatement la capsule et nettoyez le col de la bouteille avec un chiffon humide.
- Extrayez lentement le bouchon pour éviter qu'il ne se brise ; si nécessaire, utilisez un extracteur à double lame.
- Une fois retiré, vérifiez que le bouchon ne présente pas d'odeurs désagréables ou de moisissure.
4. Inspection et première dégustation
Versez une petite quantité de vin dans un grand verre et observez la couleur : elle devrait présenter des nuances grenat avec des reflets orangés, typiques d'un Barolo vieilli. Sentez pour vérifier que le parfum est propre et complexe — avec des notes d'épices, de cuir et de cerise à l'eau-de-vie — et enfin goûtez une gorgée pour évaluer si le vin est prêt pour la décantation ou s'il nécessite une oxygénation supplémentaire dans le verre.
5. Décantation et oxygénation
Compte tenu de la structure et de l'âge du Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna, la décantation est fortement recommandée :
- Utilisez une carafe transparente et versez lentement, en évitant de remuer les sédiments.
- Laissez oxygéner le vin pendant 60 à 90 minutes avant le service, afin de permettre le plein développement des arômes.
- Pendant la décantation, vous pouvez couvrir la carafe avec un linge pour protéger le vin de la lumière directe.
Cette étape permet au vin d'exprimer toute sa complexité, en soulignant la finesse tannique et la profondeur du bouquet.
6. Service
Servez le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna dans des verres larges pour vin rouge structuré, qui favorisent l'oxygénation et la perception aromatique. Remplissez les verres jusqu'à un tiers de leur capacité, afin de permettre une rotation correcte du vin. L'accord idéal comprend des plats consistants tels que les braisés, les rôtis, les fromages affinés et les plats à la truffe.
7. Conservation après ouverture
S'il n'est pas consommé entièrement, le Barolo Pira Riserva DOCG 2006 - Roagna doit être refermé avec le bouchon d'origine ou un bouchon sous vide. Conservez-le dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe. Dans ces conditions, il peut conserver son intégrité pendant 2 à 3 jours. Il est conseillé de vérifier à nouveau la couleur et le parfum avant une nouvelle consommation.
