Qu'est-ce que le Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo

Le Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo est un vin rouge de grand caractère, expression authentique du territoire des Langhe et du cépage Nebbiolo, dont il est issu. C'est un Barolo à la structure élégante, au corps plein et harmonieux, capable de conjuguer puissance et finesse. Derrière ce vin se cache une philosophie de production artisanale, attentive aux détails et au respect des raisins, qui se reflète dans le verre avec intensité et profondeur.

Détails du millésime

Le millésime 2020 dans la région du Barolo a été équilibré, caractérisé par un printemps doux et un été chaud mais pas excessif, avec des amplitudes thermiques idéales pour la maturation aromatique du Nebbiolo. Les raisins destinés au Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo ont été récoltés à pleine maturité, conservant un équilibre parfait entre sucres, acidité et tanins, garantissant ainsi un vin d'une grande élégance et d'un potentiel d'évolution.

Vinification et vieillissement

La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'une longue macération sur les peaux pour extraire couleur, arômes et tanins de manière progressive. L'affinage se poursuit pendant une période totale de 36 à 48 mois, dont au moins 20 en fûts de chêne de Slavonie. Ce passage en bois permet au vin de développer sa complexité et sa rondeur, adoucissant l'énergie naturelle du Nebbiolo et lui conférant un profil équilibré et persistant.

Notes de dégustation

Le Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo est un vin qui se dévoile lentement, révélant toute sa profondeur à chaque étape de la dégustation.

Couleur

À la vue, il présente une robe rouge grenat limpide et brillante, avec de légères nuances orangées qui anticipent sa structure et sa prédisposition à l'évolution.

Nez

Au nez, il offre un bouquet raffiné et complexe : il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, suivies de touches de violette fanée, d'épices douces et de légères notes de bois noble. À l'aération, des senteurs plus profondes de réglisse et de tabac émergent, témoignant d'une évolution lente et soignée en fût.

Bouche

En bouche, il est plein, enveloppant et d'une grande élégance. Les tanins, initialement vigoureux, sont bien intégrés et laissent place à une sensation soyeuse. La persistance est longue et harmonieuse, avec une finale qui rappelle les épices et les fruits rouges. L'équilibre parfait entre structure et fraîcheur en fait un Barolo déjà agréable aujourd'hui, mais avec de larges perspectives d'évolution dans le temps.

Accords mets et vins pour le Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo

Ce Barolo s'accorde magnifiquement avec des plats riches et structurés de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Idéal avec :

• Viandes rouges braisées ou rôties
• Ragoûts de gibier
• Fromages affinés à pâte dure
• Plats à la truffe blanche d'Alba

Grâce à son élégance, il peut également accompagner des moments de méditation, dégusté seul dans de grands verres qui en amplifient les arômes.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo

Pour apprécier au mieux ses qualités au fil du temps, il est important de conserver le Barolo DOCG 'Angela' 2020 - Mauro Marengo dans un endroit sombre, avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et assure une fermeture parfaite. Grâce à sa structure et aux caractéristiques du cépage Nebbiolo, ce Barolo a un potentiel de vieillissement de 10 à 15 ans, au cours desquels il continuera à évoluer, offrant des parfums toujours plus complexes et une texture gustative encore plus douce et profonde.