Qu'est-ce que le Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo

Le Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo est un vin rouge piémontais qui raconte avec simplicité et authenticité le caractère de son terroir : les collines des Langhe. Obtenu à partir de raisins Dolcetto purs, ce vin fait partie de l'appellation Dolcetto d'Alba DOC, l'une des plus représentatives du panorama œnologique du Piémont. Il se présente comme un vin de corps moyen, équilibré et très agréable, parfait aussi bien pour les amateurs qui recherchent un rouge quotidien de qualité, que pour ceux qui souhaitent découvrir la typicité du Dolcetto dans une version fraîche et immédiate.

Détails du millésime

Le millésime 2023 a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour favoriser une maturation uniforme des raisins. Les vendanges se sont déroulées entre la première et la deuxième décade de septembre, garantissant des fruits sains, riches en arômes et avec un excellent équilibre entre acidité et degré de sucre.

Vinification et vieillissement

Après la récolte, les raisins sont éraflés et soumis à une fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux de quelques jours, nécessaire pour extraire la couleur et les tanins souples. Le Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo vieillit ensuite en acier inoxydable pendant au moins 7 mois : un choix qui préserve au mieux la fraîcheur aromatique et la fragrance typiques de ce cépage. Il en résulte un vin prêt à boire, mais capable de supporter un vieillissement modéré en bouteille.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il se présente avec une tonalité rouge rubis brillante avec de légers reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.

Nez

Le profil aromatique est immédiat et invitant : des arômes de fruits rouges comme la cerise et la mûre émergent, suivis de légères notes florales et d'une touche d'amande amère, trait distinctif typique du Dolcetto.

Bouche

À la dégustation, il est doux et harmonieux, avec une structure agile mais équilibrée. Les tanins sont fins et polis, tandis que la fraîcheur donne de la buvabilité et invite à un nouveau verre. La finale est agréablement sèche, avec une bonne persistance aromatique et fruitée.

Accords mets et vins pour le Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo

Ce vin se prête à une vaste gamme d'accords, grâce à son profil équilibré et à sa polyvalence à table. Parfait avec :

• les entrées typiques piémontaises comme la charcuterie et les fromages frais,
• les plats de pâtes avec des sauces légères ou au ragoût,
• les viandes blanches et rouges grillées,
• les plats de cuisine familiale, comme les rôtis simples et les quiches.

Il est également idéal comme vin de tous les repas, capable d'accompagner avec élégance l'ensemble du menu quotidien.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui se demandent comment conserver le Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et à l'abri des variations de température, avec la bouteille disposée horizontalement pour maintenir le bouchon toujours humide. La température de service idéale est d'environ 16-18°C, suffisante pour en exalter les arômes fruités et l'agrément en bouche. Bien qu'il soit né comme un vin à consommer jeune, il peut être conservé pendant 2-3 ans, période pendant laquelle il continuera à développer son harmonie et sa rondeur. En résumé, le Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Mauro Marengo est un rouge authentique, équilibré et convivial : une parfaite expression de la tradition des Langhe, conçu pour ceux qui recherchent un vin de qualité au goût sincère et immédiat.