Qu'est-ce que le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna

Le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, élaboré à partir de raisins Nebbiolo provenant d'une petite vigne située au cœur du cru Terlo, entre les régions renommées de Le Coste et Ravera. Ce Barolo représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir, où le Nebbiolo donne naissance à des vins structurés, profonds et d'une longévité extraordinaire.

Le corps du vin est plein et harmonieux, soutenu par des tanins mûrs et une fraîcheur qui promet une évolution passionnante au fil des ans. Chaque bouteille témoigne du savoir-faire artisanal de la famille Roagna et de sa philosophie de production, rigoureusement respectueuse de la nature et du temps du vin.

Détails du millésime

Le millésime 2019 est considéré comme l'un des plus équilibrés de la dernière décennie dans les Langhe. L'hiver frais et un printemps régulier ont favorisé un cycle végétatif harmonieux, tandis que l'été, pas excessivement chaud, a permis une maturation lente et complète des raisins.

Le résultat est un Barolo au profil classique, avec des arômes définis, une structure solide et des tanins fins. Un vin qui offre déjà une agréable buvabilité, mais qui révélera avec le temps toute la profondeur typique de son cru.

Vinification et élevage

La vinification du Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna suit des méthodes traditionnelles et naturelles. La fermentation a lieu exclusivement dans des cuves en bois grâce à un pied de cuve de levures indigènes (c'est-à-dire des levures naturellement présentes en cave et sur les peaux), d'une durée d'environ dix jours.

Suit une longue macération avec chapeau immergé d'environ soixante jours, technique qui permet une extraction lente et délicate des tanins et de la couleur. Le vin vieillit ensuite pendant environ cinq ans en fûts de chêne neutre, sans utilisation de bois neuf, pour préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir. La production est extrêmement limitée, avec moins de 1 000 bouteilles par an.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna présente une robe rouge grenat lumineux, avec des reflets orangés qui annoncent une évolution noble et lente dans le temps.

Nez

Le parfum est ample et raffiné : des notes florales de violette et de rose fanée émergent, suivies de tons de cerise, d'épices fines et de touches terreuses rappelant le sous-bois. L'équilibre entre le fruit et la complexité aromatique est parfaitement calibré, signe distinctif de la touche Roagna.

Bouche

En bouche, il est structuré, profond, avec des tanins présents mais soyeux. Son acidité vive donne de l'élan et de l'harmonie, tandis que la persistance est longue et riche en nuances minérales et balsamiques. C'est un Barolo authentique, qui allie finesse et puissance dans une gorgée cohérente et satisfaisante.

Avec quels plats accorder le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna

Ce Barolo s'accorde parfaitement avec des plats importants et structurés. Les accords idéaux incluent :

• Rôtis et braisés de bœuf ou de gibier
• Fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano
• Raviolis del plin au jus de rôti
• Plats à base de truffe blanche d'Alba

Grâce à sa personnalité complexe, il se prête également à accompagner des moments de méditation, dégusté seul dans un grand verre après quelques heures d'ouverture.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna

Le Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019 - Roagna est un vin conçu pour un long vieillissement. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de vingt ans, développant des nuances aromatiques supplémentaires et une complexité encore plus fine.

Pour préserver au mieux ses caractéristiques :

• Conserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe
• Maintenir une température constante entre 12 et 16°C
• Éviter les variations excessives d'humidité

Il est conseillé de déboucher le vin au moins une heure avant le service pour lui permettre de s'oxygéner et d'ouvrir son bouquet complexe. Pour la dégustation, la température idéale est entre 18 et 20°C.