Qu'est-ce que le Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna

Le Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna est un vin rouge au caractère extraordinaire, une expression authentique du cépage Nebbiolo et de l'appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) historique de Barbaresco. Issu d'une petite parcelle du cru Montefico, au cœur des Langhe piémontaises, ce vin incarne au mieux la philosophie artisanale de la famille Roagna, active depuis 1929 dans cette région.

Les vignes, âgées de plus de cinquante ans, plongent leurs racines dans un sol argilo-calcaire, conférant au vin une structure élégante et complexe, mais toujours équilibrée. Le résultat est un rouge capable d'unir finesse et profondeur, idéal pour ceux qui recherchent un Barbaresco au profil authentique et sincère.

Détails du millésime

Le millésime 2018 a été caractérisé par un climat régulier, avec un été chaud mais sans excès et une fin de saison sèche qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. La vendange manuelle a permis une double sélection des baies, garantissant uniquement le meilleur des vieilles vignes de Montefico. Il en résulte un vin d'un grand équilibre entre structure, fraîcheur et une agréable finesse tannique.

Vinification et élevage

La vinification du Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna suit des méthodes traditionnelles, dans le respect total de la philosophie de production de la cave. La fermentation se déroule spontanément, dans des cuves en bois, en utilisant uniquement des levures indigènes (naturelles, déjà présentes sur le raisin), sans ajouts externes.

La macération se déroule en chapeau submergé – technique qui prévoit un contact prolongé du moût avec les peaux – pendant une période variant entre 70 et 90 jours, extrayant de la manière la plus naturelle la couleur, les arômes et les tanins. L'élevage ultérieur dure environ cinq ans en fûts de chêne neutres, qui permettent au vin d'évoluer lentement, en conservant intacts les arômes primaires du Nebbiolo. La production est limitée, avec moins de 1 000 bouteilles par millésime.

Notes de dégustation

Couleur

La couleur est un rouge grenat brillant, avec des reflets orangés qui commencent à apparaître sur le bord du verre. C'est la marque distinctive d'un Nebbiolo de race, déjà capable de raconter son évolution avec élégance.

Nez

Le parfum est intense et raffiné : on reconnaît des notes de rose fanée, de cerise mûre, de tabac et d'épices douces. Avec l'oxygénation, des nuances plus complexes de terre, de réglisse et de sous-bois émergent, typiques du cru Montefico et de la main de Roagna.

Bouche

En bouche, c'est un vin d'une grande structure et profondeur. Les tanins – la composante qui donne une sensation de sécheresse et de robustesse – sont denses mais soyeux, en parfait équilibre avec la fraîcheur. La bouche est harmonieuse, longue et persistante, avec une finale qui rappelle les notes épicées et minérales déjà perçues au nez. Un Barbaresco capable d'émouvoir dès aujourd'hui, mais destiné à s'affiner encore avec le temps.

Accords mets et vins avec le Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna

Ce vin trouve sa meilleure expression en accord avec des plats riches et savoureux de la tradition piémontaise, mais il se prête également à des interprétations plus modernes de la cuisine. Voici quelques excellents choix :

• Brasés et civets à base de viande rouge, comme le bœuf ou le sanglier
• Tajarin au ragù de gibier ou aux cèpes
• Fromages affinés et aromatiques, comme le Castelmagno ou le Parmigiano 36 mois
• Plats à la truffe, qui exaltent la complexité du bouquet

C'est un vin qui se prête également à des moments de dégustation méditative, accompagné uniquement d'une bonne planche de charcuteries et de fromages, appréciant son évolution verre après verre.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna

Pour préserver au mieux les caractéristiques de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit frais, sombre et à température constante, idéalement entre 14 et 16°C. Les bouteilles doivent être couchées, afin que le bouchon reste toujours humide.

Le Barbaresco Montefico Vecchie Viti DOCG 2018 - Roagna est un vin de longue garde : il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant avec le temps des arômes toujours plus complexes et raffinés. Pour le déguster au mieux, il est conseillé de l'ouvrir au moins une heure avant le service et de le servir à une température d'environ 18°C.