Qu'est-ce que le Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta

Le Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta est un vin rouge piémontais d'une rare élégance, élaboré à partir de raisins 100% Nebbiolo provenant du prestigieux cru "Gallina" de Neive, au cœur des Langhe. Il s'agit de l'une des étiquettes les plus représentatives de la cave La Spinetta, capable d'allier tradition et modernité dans une gorgée équilibrée et pleine de caractère. Son profil raffiné, sa structure veloutée et son harmonie générale en font un choix idéal pour ceux qui souhaitent découvrir l'expression authentique du territoire du Barbaresco.

Détails du millésime

Le millésime 2022 du Barbaresco Gallina DOCG est le fruit d'une saison caractérisée par un équilibre entre chaleur et pluies bien réparties, ce qui a permis aux raisins Nebbiolo de développer pleinement des arômes complexes et des tanins doux et mûrs. Les vendanges, effectuées manuellement en octobre, ont garanti une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, assurant au vin une profondeur aromatique et une grande élégance dans le verre.

Vinification et élevage

Après la récolte, les raisins sont soumis à une macération et fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, ce qui permet d'extraire délicatement la couleur et les arômes. L'affinage se poursuit pendant environ 20 mois en barriques de chêne français (dont 30% neuves), donnant au vin complexité et rondeur. S'ensuit un repos supplémentaire de 7 mois en bouteille, phase durant laquelle le vin s'harmonise et atteint son équilibre final.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, le Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta présente une couleur rouge grenat intense avec des reflets rubis, limpide et brillant, indice de sa jeune vitalité et de la pureté du Nebbiolo.

Nez

Le bouquet est ample et profond, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, des nuances de rose fanée et de violette, suivies de touches épicées et balsamiques qui émergent avec l'oxygénation dans le verre. La délicate présence du bois se fond avec élégance, apportant de la complexité sans masquer l'âme du cépage.

Bouche

En bouche, il est moelleux et structuré, avec une trame tannique fine et parfaitement intégrée. L'acidité vive équilibre la composante alcoolique, offrant une gorgée longue et persistante, d'une grande plaisance. La finale est harmonieuse, avec des notes minérales et fruitées qui invitent à une nouvelle dégustation.

Avec quels plats associer le Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta

Ce vin trouve son équilibre idéal en accompagnement de plats riches et savoureux. Parfait avec la cuisine piémontaise traditionnelle, il se marie particulièrement bien avec :

• Rôtis et braisés de bœuf ou de veau
• Gibiers et viandes rouges grillées
• Fromages affinés à pâte dure
• Plats à base de champignons ou de truffes

Son élégance le rend également excellent à déguster seul, comme vin de méditation.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta

Pour conserver au mieux le Barbaresco Gallina DOCG 2022 - La Spinetta, il est conseillé de le ranger horizontalement, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité d'environ 70%. Ce vin a un excellent potentiel de vieillissement : laissé à affiner en cave, il peut évoluer pendant plus de 10 ans, développant des nuances complexes d'épices, de cuir et de sous-bois. Ouvrir la bouteille quelques heures avant le service en exalte au mieux les qualités aromatiques et structurelles.