Qu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta

Le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta représente l'une des expressions les plus authentiques du cépage Nebbiolo, cultivé dans les collines pittoresques des Langhe piémontaises, près de Neive, une région historiquement dédiée à la production de vins d'une grande élégance et d'un grand caractère. Ce rouge est élaboré à partir de raisins Nebbiolo purs, vendangés à la main pour garantir uniquement les meilleurs, et reflète pleinement la philosophie de la cave La Spinetta : respect du terroir, attention aux détails et recherche de l'équilibre entre finesse et structure. C'est un vin de corps moyen mais complexe, parfait pour ceux qui souhaitent aborder le monde du Nebbiolo avec une version plus accessible, jeune et brillante.

Détails du millésime

Le millésime 2023 dans les Langhe a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un printemps doux et un été chaud mais aéré, idéal pour la maturation des raisins. Les vendanges, qui ont eu lieu début octobre, ont permis de récolter des grappes saines et riches en arômes, donnant naissance à un Nebbiolo frais, vif et doté d'une excellente harmonie entre acidité et structure tannique.

Vinification et vieillissement

Le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta est vinifié en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique du cépage. La macération pelliculaire, d'une durée d'environ deux semaines, permet un extrait équilibré de couleur et de tanins. S'ensuit un élevage de 12 mois en fûts de chêne français de deuxième et troisième passage, ce qui contribue à développer la souplesse et la complexité sans masquer la fragrance du fruit. Le vin achève sa maturation par un bref repos en bouteille avant la commercialisation.

Notes de dégustation

Le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta est un vin qui séduit par son équilibre entre élégance et typicité, parfait pour ceux qui souhaitent comprendre la personnalité authentique du Nebbiolo.

Couleur

Il présente une robe rouge rubis lumineuse avec des reflets grenats, signe de la jeunesse et de la vivacité du vin.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des arômes nets de cerise mûre, de petits fruits rouges et de violette, suivis de légères nuances épicées et de sous-bois. L'empreinte aromatique est nette et fine, avec un bouquet typiquement piémontais qui invite à la dégustation.

Bouche

En bouche, il est plein et harmonieux, avec des tanins délicats mais bien présents et une belle fraîcheur qui soutient la dégustation jusqu'à une finale persistante et légèrement minérale. La structure est équilibrée et rend le vin agréable même jeune, tout en conservant un potentiel d'évolution intéressant.

Avec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta

Polyvalent et raffiné, ce Nebbiolo se marie parfaitement avec un large éventail de plats traditionnels piémontais et italiens. Les combinaisons idéales incluent :

• Entrées : charcuteries et fromages semi-affinés, vitello tonnato ;
• Plats principaux : tajarin au ragoût de viande, risottos aux champignons ou pâtes à la truffe ;
• Plats de résistance : rôtis de veau, braisés légers ou bolliti misti.

Son acidité vive et ses tanins mesurés en font également un compagnon idéal pour les plats à base de volaille ou de champignons.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui souhaitent savoir comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2023 - La Spinetta, il est important de le maintenir dans un environnement frais, avec une température constante entre 12 et 16 °C, à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur. L'humidité idéale se situe autour de 70 %, condition qui aide à préserver l'intégrité du bouchon.

Bien qu'étant un Nebbiolo conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, il peut évoluer agréablement en bouteille pendant 5 à 7 ans, développant des notes plus complexes et enveloppantes. Un vin qui allie finesse, fraîcheur et authenticité, prêt à procurer de grandes satisfactions dès maintenant.