Quel vin est l'Alto Adige Müller Thurgau DOC 2024 - Kettmeir

L'Alto Adige Müller Thurgau DOC 2024 - Kettmeir est un vin blanc qui naît dans les montagnes du Haut-Adige, l'une des zones viticoles les plus prisées d'Italie. Ce Müller Thurgau pousse dans des vignobles situés entre 500 et 900 mètres d'altitude, où le climat frais et les fortes variations de température entre le jour et la nuit confèrent au vin son caractère vif et parfumé. Le cépage Müller Thurgau, né du croisement entre le Riesling et la Madeleine Royale, a trouvé dans cette région son expression la plus élégante : un blanc frais, aromatique et minéral, qui raconte le terroir avec naturel et précision.

Détails du millésime

Le millésime 2024 en Haut-Adige a été caractérisé par un début de printemps doux et un été équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Les variations de température ont favorisé une excellente maturation des raisins, maintenant une acidité naturelle élevée et renforçant l'intensité aromatique typique du Müller Thurgau. Le résultat est un vin d'une grande harmonie, frais et profond, parfaitement équilibré dans ses composantes.

Vinification et élevage

Après la récolte manuelle des raisins, le moût subit une courte macération pelliculaire, une phase qui permet d'extraire les parfums et les arômes primaires de la grappe. La fermentation a lieu entièrement en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, un choix qui permet de préserver la fraîcheur et la fragrance du vin. Aucun élevage en bois n'est prévu, afin de maintenir intact l'esprit minéral et l'immédiateté du cépage. Avant l'embouteillage, le vin repose quelques mois sur ses lies pour acquérir une plus grande complexité gustative.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille clair et des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur. La brillance de la couleur reflète la pureté du cépage et le soin apporté à la production.

Nez

Au nez, il exprime immédiatement sa vivacité avec des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, d'agrumes et de légères notes d'herbes alpines. En finale, des souffles minéraux rappelant la pierre mouillée émergent, typiques des vins d'altitude du Haut-Adige.

Bouche

En bouche, il est frais, agile et parfaitement équilibré. L'acidité croquante soutient une structure délicate mais décisive, avec une finale nette et minérale qui invite à la gorgée suivante. C'est un blanc versatile, qui allie simplicité de consommation et caractère.

Avec quels plats associer l'Alto Adige Müller Thurgau DOC 2024 - Kettmeir

Le Müller Thurgau de Kettmeir est le compagnon idéal des plats légers et des arômes délicats. Il s'accorde parfaitement avec :

• Les entrées de poisson et de crustacés
• Les premiers plats à base de légumes ou d'herbes aromatiques
• Les plats typiques du Haut-Adige comme les canederli aux herbes ou les tartes salées
• Les fromages frais et de chèvre

Il est également excellent servi en apéritif, grâce à sa fraîcheur agréable.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Müller Thurgau DOC 2024 - Kettmeir

Étant un vin blanc jeune et aromatique, l'Alto Adige Müller Thurgau DOC 2024 - Kettmeir doit être conservé avec soin pour en préserver la fragrance. Il est conseillé de le maintenir en position horizontale, dans un endroit frais, sombre et à température constante (autour de 12°C). Il est préférable de le déguster dans les 2-3 ans suivant la vendange, période idéale où le vin exprime au mieux sa fraîcheur, son profil fruité et sa minéralité montagneuse typique. Après ce temps, le Müller Thurgau a tendance à perdre sa vivacité originelle, tout en conservant un agréable équilibre.