Qu'est-ce que le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2019 - Felici

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2019 - Felici est un vin blanc des Marches d'une grande finesse et d'un caractère authentique, expression fidèle du cépage Verdicchio, cultivé sur les collines suggestives qui entourent Jesi. Cette édition est issue de raisins provenant du vignoble historique de San Francesco, où des plants de plus de 50 ans confèrent au vin complexité et profondeur aromatique. L'interprétation de l'entreprise Felici met l'accent sur la fraîcheur, la minéralité et la précision, trois attributs qui font de ce Verdicchio un vin élégant et polyvalent.

Détails du millésime

L'année 2019 dans les Marches a été équilibrée, avec un hiver plutôt rigoureux suivi d'un printemps régulier et d'un été sec mais pas excessivement chaud. Ces conditions climatiques ont permis une maturation parfaite des raisins, conférant au Verdicchio une structure harmonieuse et un profil aromatique intense. Les nuits fraîches de fin de saison ont préservé l'acidité typique et une agréable note minérale, signe distinctif du millésime.

Vinification et vieillissement

La fermentation du Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG ‘Il Cantico della Figura’ 2019 - Felici se déroule en cuves de ciment à température contrôlée. Ce choix, loin de l'utilisation du bois, vise à préserver la pureté du fruit et l'identité variétale du Verdicchio. Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois dans le même matériau, une période qui permet de fusionner structure et fraîcheur sans en altérer l'élégance naturelle. Le résultat est un vin blanc au profil net et profondément territorial.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente un jaune paille lumineux avec des reflets dorés, signe de maturité et de vitalité. La brillance anticipe sa fraîcheur et sa vivacité gustative.

Nez

Au nez, il dévoile un bouquet fin et complexe : des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et d'amande se mêlent à des accents minéraux et de légères nuances d'herbes aromatiques. C'est un parfum qui évolue dans le verre, signe d'un vin dynamique et profond.

Bouche

En bouche, il est frais, sapide et persistant. La structure est équilibrée par une acidité vive qui rend la gorgée tendue et propre. On retrouve les notes fruitées du nez, accompagnées d'une agréable sensation minérale qui prolonge la finale. C'est un Verdicchio élégant, qui allie corps et finesse de manière exemplaire.

Avec quels plats associer le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2019 - Felici

Polyvalent et raffiné, ce Verdicchio est parfait pour accompagner les plats de fruits de mer et les spécialités de la cuisine méditerranéenne. Ses qualités de fraîcheur et de sapidité en font également un excellent compagnon pour les viandes blanches et les fromages moyennement affinés.

• Entrées de poisson et de crustacés
• Risotto aux langoustines ou aux herbes
• Filet de daurade au four
• Viandes blanches délicates comme le lapin à la porchetta
• Fromages à pâte mi-dure, légèrement affinés

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2019 - Felici

Pour préserver intactes les qualités d'arôme et de fraîcheur, il est conseillé de conserver le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG 'Il Cantico della Figura' 2019 - Felici dans un endroit frais, sombre et à température constante d'environ 12°C. Éviter les sources de lumière directe et les variations thermiques, qui peuvent altérer son profil aromatique. Bien qu'il s'agisse d'un vin doté d'une bonne structure, pour profiter pleinement de sa fragrance et de sa vivacité, il est recommandé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant la vendange. Cependant, les plus curieux peuvent le laisser évoluer en bouteille pour découvrir comment il développe des nuances plus complexes avec le temps.