Quel vin est le Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich

Le Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich est un blanc frioulan de caractère, complexe et étonnamment intense. Il est issu de raisins Friulano provenant d'un unique vignoble avec des vignes de plus de soixante ans, situé sur une colline parfaitement exposée au cœur du Frioul. C'est un vin qui incarne parfaitement l'âme du terroir, où la combinaison des sols minéraux et du microclimat collinaire exalte la fraîcheur, l'élégance et la structure. Ce vin se distingue par son style unique : riche, concentré mais équilibré, capable d'allier corpulence et tension gustative. L'ajout d'un petit pourcentage de vin passerillé contribue à lui donner plus de profondeur et une touche raffinée de douceur.

Détails du millésime

Le millésime 2020 en Frioul-Vénétie Julienne a été caractérisé par une évolution régulière, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Les pluies bien réparties ont favorisé une maturation équilibrée des raisins, préservant des arômes frais et une acidité vive. Il en a résulté un Friulano d'une splendide harmonie entre fruit mûr et minéralité, avec un profil aromatique propre et précis.

Vinification et élevage

Le Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich est issu d'une vinification soignée, où une partie des raisins est légèrement passerillée pour concentrer les parfums et la structure. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un élevage en barriques de chêne français qui enrichit le vin de complexité et de rondeur, sans jamais masquer sa fraîcheur variétale. Une période de repos en bouteille complète le processus, conférant équilibre et plénitude.

Notes de dégustation

Le Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich est un vin qui séduit par son élégance et sa profondeur.

Couleur

À l'œil, il présente une couleur jaune doré brillant, signe de concentration et de maturité des raisins. Les reflets lumineux trahissent sa richesse et son potentiel de longévité.

Nez

Au nez, il exprime un bouquet intense et complexe avec des notes de fruits mûrs – abricot, poire et agrumes confits – entrelacées de nuances de miel, d'herbes aromatiques et d'un soupçon de vanille. La minéralité sous-jacente, typique du Friulano, apporte profondeur et fraîcheur, rendant le profil olfactif riche mais jamais lourd.

Bouche

En bouche, il est enveloppant et structuré, avec une agréable trame sapide et une finale longue et harmonieuse. La fraîcheur et l'acidité équilibrent parfaitement la douceur, laissant une sensation propre et vigoureuse. La minéralité émerge avec élégance, offrant une buvabilité dynamique et raffinée.

Accords mets et vins Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich

Ce vin se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à son équilibre entre structure et fraîcheur. Parfait pour accompagner :

• des plats de poisson élaborés, comme la morue mantecato ou le turbot au four ;
• des viandes blanches, en particulier le poulet ou le lapin aux herbes ;
• des fromages mi-affinés et des plats de la cuisine frioulane, comme le frico ou les soupes de légumes.

Il est également idéal comme vin de méditation, à savourer lentement pour en saisir toute la complexité aromatique.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich

Le Venezia Giulia Friulano IGT 'Plus' 2020 - Bastianich est un vin d'une grande élégance mais délicat par nature. Pour en conserver la fraîcheur et les arômes intacts, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 10 et 14°C et les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon humide. Malgré sa structure solide, le vin exprime au mieux ses qualités dans les 2-3 ans suivant la vendange. Avec le temps, il peut développer des notes plus complexes de miel et de fruits secs, mais son caractère principal reste celui d'un blanc frioulan frais, vif et généreux.