Qu'est-ce que le Veneto Bianco IGT 2024 - Télos, Tenuta Sant’Antonio

Le Veneto Bianco IGT 2024 - Télos de Tenuta Sant’Antonio est né du lien profond de la famille Castagnedi avec les collines de la Valpolicella et du Soave. C'est un vin blanc moderne et authentique, conçu pour ceux qui recherchent l'authenticité et le naturel dans leur verre. Élaboré à partir d'un assemblage de Garganega et de Chardonnay, deux cépages qui expriment parfaitement le caractère du terroir, il se distingue par son style frais, minéral et immédiat.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par un climat régulier, avec des printemps doux et un été équilibré, assurant une maturation optimale des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit ont favorisé la formation des arômes et la préservation de l'acidité naturelle, des éléments qui contribuent à la vivacité et à l'équilibre gustatif du vin.

Vinification et élevage

La vinification du Veneto Bianco IGT 2024 - Télos se déroule entièrement en acier inoxydable, sans ajout de sulfites. Les fermentations à basse température permettent de conserver intacts les arômes variétaux et de valoriser la pureté du fruit. L'élevage se fait également en acier, afin de préserver la fraîcheur et la fragrance naturelle du vin.

Notes de dégustation

Le Veneto Bianco IGT 2024 - Télos, Tenuta Sant’Antonio est un blanc apprécié pour son équilibre et sa buvabilité, avec un profil limpide et une finale agréablement minérale.

Couleur

Il présente une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres, signe de jeunesse et de fraîcheur.

Nez

Au nez, il libère des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte et d'agrumes, accompagnées d'une légère touche minérale qui rappelle la roche et le sol volcanique du Soave. Le bouquet, net et précis, exprime la pureté qui caractérise la ligne Télos.

Bouche

En bouche, il est frais, harmonieux et vif. On perçoit une bonne acidité, qui donne du dynamisme à la gorgée, tandis que la finale est sèche et sapide. C'est un vin immédiat mais pas banal, parfait pour être dégusté jeune.

Accords mets et vins : avec quels plats associer le Veneto Bianco IGT 2024 - Télos, Tenuta Sant’Antonio

Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner les plats quotidiens mais aussi des préparations plus raffinées. Les meilleurs accords comprennent :

• Entrées légères de poisson ou de légumes grillés
• Plats de pâtes à base de crustacés ou risottos aux herbes
• Poissons à la vapeur, au four ou grillés
• Fromages frais et délicats comme la ricotta ou la mozzarella

C'est également un excellent compagnon pour un apéritif, servi frais entre 8 et 10 °C.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Veneto Bianco IGT 2024 - Télos, Tenuta Sant’Antonio

Étant un vin sans sulfites ajoutés, le Veneto Bianco IGT 2024 - Télos est particulièrement sensible à la conservation. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri des variations de température et des sources de lumière. Il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant la récolte pour profiter pleinement de sa fragrance et de son équilibre aromatique. Avec le temps, il évolue légèrement, conservant une agréable fraîcheur et une note minérale raffinée.