Qu'est-ce que le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2x Brut + 1x Extra Dry - Jeio (coffret - 3 bouteilles)

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2x Brut + 1x Extra Dry - Jeio (coffret de 3 bouteilles) représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire vallonné de Valdobbiadene, le cœur battant du Prosecco Superiore. C'est un vin effervescent produit selon la méthode Charmat – un processus qui prévoit la seconde fermentation en autoclave pour exalter la fraîcheur, la fragrance et la finesse aromatique. Le coffret contient deux bouteilles de Brut et une d'Extra Dry : deux styles complémentaires qui racontent, de différentes manières, la polyvalence du Glera, cépage principal de cette Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG).

Détails du millésime

Les raisins proviennent de vignobles de coteaux cultivés à Valdobbiadene, une zone avec des variations de température idéales pour préserver les arômes et l'acidité. Les dernières vendanges ont été caractérisées par un climat équilibré, avec des maturités régulières et une excellente santé des raisins : des facteurs qui ont permis d'obtenir des vins effervescents harmonieux, fragrants et d'un grand équilibre gustatif.

Vinification et élevage

La récolte des raisins Glera se fait manuellement, avec une sélection minutieuse des grappes. Après un pressurage doux, le moût est fermenté à température contrôlée en cuves d'acier pour préserver les arômes variétaux. La refermentation (prise de mousse) se fait selon la méthode Charmat en autoclave pendant environ 60-90 jours. Le vin reste ensuite en contact avec les levures pendant quelques mois avant l'embouteillage, acquérant une délicate complexité et une mousse fine et persistante.

Notes de dégustation

Chaque bouteille du coffret Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2x Brut + 1x Extra Dry - Jeio offre une expérience de dégustation équilibrée entre fraîcheur, vivacité et parfums floraux.

Couleur

Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Le perlage est fin et continu, signe distinctif d'une fermentation soignée et d'un vin bien équilibré.

Nez

Le bouquet est élégant et riche en nuances : des notes de pomme verte, de poire et d'agrumes s'entremêlent avec des senteurs florales de glycine et d'acacia. La version Extra Dry présente une fragrance plus douce et crémeuse, tandis que le Brut exprime plus d'élan et de fraîcheur.

Bouche

En bouche, la gorgée est vive, fraîche et harmonieuse. Le Brut se distingue par son acidité et sa sécheresse, idéales pour un apéritif moderne, tandis que l'Extra Dry est plus rond et fruité, parfait pour accompagner des plats délicats. Les deux partagent une agréable sapidité et une finale nette qui invite au deuxième verre.

Avec quels plats associer le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2x Brut + 1x Extra Dry - Jeio (coffret - 3 bouteilles)

Cet élégant coffret de Jeio est idéal pour ceux qui veulent apporter à table l'esprit authentique du Valdobbiadene. Il s'accorde parfaitement avec :

• Apéritifs légers et amuse-gueules
• Plats à base de poisson et de crustacés
• Risottos aux herbes et légumes
• Fromages frais ou à pâte molle
• Comme toast d'ouverture pour toute occasion spéciale

L'Extra Dry peut également être servi avec des sushis ou des quiches, tandis que le Brut est parfait pour les amateurs de saveurs plus sèches et vives.

Conservation et vieillissement (comment conserver le vin Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2x Brut + 1x Extra Dry - Jeio (coffret - 3 bouteilles))

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG est un vin à déguster dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la vivacité du perlage sont à leur maximum. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sombre et sec, à une température constante entre 10 et 15°C, loin des sources de chaleur et des vibrations. Pour apprécier au mieux ses parfums et son goût, il est préférable de le consommer dans les 2-3 ans suivant la vendange. Servir à une température d'environ 6-8°C pour maintenir intacte sa agréable effervescence.