Qu'est-ce que le Trento Pinot Nero DOC 'Maso Montalto' 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli

Le Trento Pinot Nero DOC 'Maso Montalto' 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli est un élégant vin rouge de montagne, fruit de la vocation viticole du Trentin et du savoir-faire des Tenute Lunelli. Il s'agit d'un vin tranquille produit avec le cépage prestigieux Pinot Noir, cultivé sur les pentes du Maso Montalto, à environ 400 mètres d'altitude, dans un microclimat idéal pour l'équilibre et la fraîcheur. L'Appellation d'Origine Contrôlée "Trento DOC" garantit une attention particulière à la qualité et au terroir. Un style raffiné et moderne, qui exprime le côté le plus authentique et minéral du Pinot Noir de montagne.

Détails du millésime

Le millésime 2021 dans le Trentin a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, avec un été sec et aéré suivi de nuits fraîches, des conditions parfaites pour une maturation lente et régulière des raisins. Les vendanges ont eu lieu fin septembre, avec des grappes saines et compactes, riches en arômes et d'une bonne teneur en acide, base idéale pour obtenir un vin harmonieux et profond.

Vinification et vieillissement

La vinification du Trento Pinot Nero DOC 'Maso Montalto' 2021 suit un processus artisanal attentif. Après la fermentation alcoolique en acier, le vin est transféré dans des fûts de chêne où il vieillit pendant plus d'un an, développant complexité et rondeur en bouche. Il repose ensuite 15 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé, le temps nécessaire pour atteindre un équilibre parfait entre la fragrance fruitée et les douces notes épicées.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, il présente une couleur rouge rubis lumineux et profond, virant légèrement au grenat avec l'évolution, signe de la maturité naturelle du cépage Pinot Noir.

Nez

Le parfum est ample et suave : on y reconnaît des notes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, rehaussées par des accents d'épices douces, de vanille et une délicate touche de torréfaction, héritage du passage en bois.

Bouche

En bouche, il est frais, équilibré et enveloppant. La trame tannique fine accompagne la gorgée avec élégance, tandis que la bonne acidité confère élan et persistance. La finale est raffinée, avec des retours fruités et balsamiques qui invitent à la dégustation.

Avec quels plats associer le Trento Pinot Nero DOC 'Maso Montalto' 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli

Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats typiques de la cuisine de montagne et les viandes au goût prononcé. Excellent avec :

• gibiers à plumes et à poils, comme le chevreuil ou le faisan,
• viandes rouges grillées ou rôtis délicats,
• fromages affinés d'intensité moyenne,
• plats à base de champignons ou de truffes, pour en exalter la complexité aromatique.

Idéal également avec des entrées structurées, comme des tagliatelles au ragoût de cerf ou des risottos aux cèpes, pour une expérience gustative complète.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Trento Pinot Nero DOC 'Maso Montalto' 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli

Pour préserver au mieux ses caractéristiques, il est conseillé de conserver le Trento Pinot Nero DOC 'Maso Montalto' 2021 - Tenuta Margon, Tenute Lunelli dans un endroit frais, sombre et à température constante, autour de 12-14°C, de préférence avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon toujours humide. Bien que possédant une bonne structure, c'est un vin qui exprime le mieux sa vivacité et sa fraîcheur s'il est consommé jeune, dans les 2-3 ans suivant la récolte. Dans cet intervalle de temps, il conserve intacte sa fragrance fruitée et l'harmonie agréable entre acidité et souplesse.