Qu'est-ce que le Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli

Le Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli est né au cœur des collines de Teramo, dans les Abruzzes, où le domaine viticole de Francesco Cirelli cultive ses vignes dans le respect total de l'environnement et avec une approche biologique. Le cépage Trebbiano, parmi les plus représentatifs de la région, y exprime une personnalité lumineuse et vibrante, grâce au microclimat tempéré et à la proximité de la mer Adriatique.

Le résultat est un blanc au style authentique et fortement territorial : frais, minéral et d'une grande pureté aromatique. L'utilisation d'amphores en terre cuite à toutes les étapes de l'élaboration confère au vin un équilibre naturel, exaltant les nuances les plus authentiques du Trebbiano d'Abruzzo.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un printemps doux et un été sec mais pas excessivement chaud. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé une excellente maturation des raisins, tout en préservant l'acidité et les arômes. Le résultat est un Trebbiano d'Abruzzo d'une intense expressivité aromatique et d'une structure équilibrée.

Vinification et élevage

Après une récolte manuelle en cagettes, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. La fermentation alcoolique a lieu en amphores de terre cuite, en utilisant un "pied de cuve" de levures indigènes (c'est-à-dire un petit moût fermenté naturellement qui sert de base à la fermentation principale). La macération pelliculaire est courte, généralement pas plus d'un jour, pour maintenir la fraîcheur et la netteté du fruit. La fermentation malolactique, qui adoucit l'acidité du vin, se déroule également spontanément en amphore.

L'élevage se poursuit pendant environ 12 mois dans les mêmes amphores, sans apport de bois ni d'acier, pour laisser le vin mûrir de manière pure et naturelle, développant complexité et finesse.

Notes de dégustation

Le Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli est un vin qui séduit par sa sincérité et sa capacité à raconter le terroir à travers une boisson fraîche et savoureuse.

Couleur

Il présente une couleur jaune paille intense, lumineuse et avec de légers reflets dorés, signe d'une vinification naturelle et respectueuse.

Nez

Le profil aromatique est élégant et vibrant. Au nez, on retrouve des notes de fleurs blanches, de pomme et d'agrumes, accompagnées d'une agréable sensation minérale et d'une touche d'herbes méditerranéennes. L'utilisation de l'amphore exalte la pureté du fruit et offre un bouquet authentique et immédiat.

Bouche

En bouche, le vin est frais, linéaire et sapide, avec une belle tension acide qui le rend dynamique et agréable à boire. La finale est nette, délicatement agrumée et légèrement saline, témoignant du fort lien avec le terroir des Abruzzes.

Accords mets et vins : avec quels plats associer le Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli

Ce Trebbiano est un compagnon idéal pour des plats simples mais authentiques, qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Parmi les accords conseillés :

• Entrées de fruits de mer et poissons crus
• Plats de pâtes avec des légumes de saison ou du poisson blanc
• Viandes blanches grillées ou rôties
• Fromages frais ou à moyenne affinage

Servi à une température d'environ 10-12°C, il exprime au mieux sa vitalité et la qualité artisanale qui le caractérise.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli

Le Trebbiano d'Abruzzo DOC 'Anfora' 2022 - Cirelli est un vin délicat, conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et la tension minérale sont les plus évidentes. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement en position horizontale pour maintenir le bouchon humide.

Son potentiel d'évolution s'exprime dans les 2 à 3 ans suivant la récolte : dans cette période, le vin conserve intacte sa fragrance et son caractère authentique qui le rend unique parmi les blancs des Abruzzes.