Quel vin est Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023 - Terraviva

Le Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023 - Terraviva représente l'une des expressions les plus authentiques du cépage Trebbiano cultivé sur les collines des Abruzzes, entre l'Adriatique et le Gran Sasso. C'est un vin blanc au caractère frais et minéral, capable de raconter le territoire avec simplicité et précision. L'approche de Terraviva, une entreprise biologique ancrée dans le respect de la nature, valorise la pureté du fruit et la tradition œnologique des Abruzzes.

Détails de l'année

L'année 2023 dans les Abruzzes a été marquée par un climat équilibré, avec un printemps doux et un été caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits ventilées. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et régulière des raisins, garantissant un profil aromatique intense et une fraîcheur vive, éléments distinctifs de ce Trebbiano.

Vinification et vieillissement

La vendange est effectuée manuellement pour préserver au mieux la qualité des grappes. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu avec des levures indigènes, naturellement présentes sur les peaux, pour exalter le lien avec le territoire. Le vin vieillit pendant 12 mois en grands fûts de bois, où il acquiert complexité et structure, puis pendant 12 mois supplémentaires en acier inoxydable, ce qui maintient sa tension et sa fraîcheur. La mise en bouteille s'effectue sans filtration, pour offrir un produit authentique et intègre.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille lumineuse, avec de légers reflets dorés qui anticipent sa maturité et sa finesse.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de légères nuances d'agrumes. Des notes d'herbes méditerranéennes apparaissent ensuite, ainsi qu'un fond minéral rappelant la brise marine, typique des vignes surplombant l'Adriatique.

Bouche

En bouche, il est harmonieux et plein, avec une fraîcheur vive équilibrée par une rondeur agréable. La sapidité finale et l'équilibre entre fruit et acidité rendent la gorgée fluide mais persistante, avec une finale minérale qui invite à reprendre.

Avec quels plats accompagner le Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023 - Terraviva

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats simples mais savoureux de la cuisine méditerranéenne. Idéal avec :

• Apéritifs de poisson et fruits de mer crus
• Plats de pâtes à base de légumes ou de fruits de mer
• Viandes blanches et fromages frais

Sa fraîcheur le rend également excellent en apéritif, accompagné de finger food ou de fritures de poisson légères.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023 - Terraviva

Pour profiter au mieux de ses qualités, le Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023 - Terraviva doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 14°C. Ce blanc, grâce à sa structure, peut évoluer positivement pendant 2-3 ans après la mise en bouteille, en conservant fraîcheur et aromaticité. Cependant, si l'on préfère en saisir la vivacité juvénile et la pureté du fruit, il est conseillé de le consommer dans les deux premières années.