Quel vin est le Toscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella

Le Toscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella est le fleuron des vins blancs de l'entreprise, une expression élégante de la Toscane la plus raffinée. Il est issu d'un assemblage à parts égales de Chardonnay et de Pinot Bianco, deux cépages internationaux qui trouvent dans les collines du Chianti Classico un terroir extraordinairement propice. Le résultat est un vin blanc structuré mais d'une fraîcheur extraordinaire, au profil aromatique ample et complexe, où les notes fruitées et minérales se fondent en un équilibre parfait.

Détails du millésime

Le millésime 2022 en Toscane a été caractérisé par un climat chaud et sec, mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit dans les zones collinaires de Greve in Chianti. Ces conditions ont favorisé des raisins sains et parfaitement mûrs, capables de donner au Batàr une belle concentration aromatique et une fraîcheur naturelle qui équilibre le corps du vin.

Vinification et vieillissement

Les raisins de Chardonnay et de Pinot Bianco sont vinifiés séparément, avec une fermentation en barriques de chêne français. Ensuite, chaque vin subit la fermentation malolactique – un processus qui adoucit l'acidité, rendant la gorgée plus ronde – avant de reposer pendant 9 à 12 mois toujours en bois. Une fois l'élevage terminé, les deux vins sont assemblés et laissés à évoluer davantage en bouteille, jusqu'à atteindre l'équilibre parfait entre structure et fraîcheur.

Notes de dégustation

Le Toscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella est un vin à découvrir lentement, capable de surprendre par son harmonie et sa profondeur sensorielle.

Couleur

À l'œil, il présente une robe jaune doré brillante, avec des reflets paille qui anticipent sa fraîcheur et son caractère vif.

Nez

Le bouquet est complexe et séduisant : des arômes de fruits mûrs comme la banane, l'ananas et la pêche jaune émergent, accompagnés de notes florales et de touches de vanille et de noisette, issues du bois parfaitement intégré. En finale, une agréable veine minérale apporte élégance et profondeur.

Goût

En bouche, il est équilibré et persistant, avec une fraîcheur vibrante équilibrée par une structure crémeuse. Les sensations fruitées se fondent avec de légères notes grillées et minérales, pour une gorgée longue et satisfaisante qui invite à un deuxième verre.

Avec quels plats associer le Toscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella

Versatile et raffiné, le Batàr 2022 accompagne avec succès de nombreuses préparations de la cuisine méditerranéenne et internationale. Parfait avec :

• Plats de poisson au four ou grillé
• Crustacés et fruits de mer
• Risottos aux légumes ou aux champignons
• Fromages mi-affinés
• Plats de viande blanche ou préparations avec des sauces légères

Sa complexité le rend également idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc de repas, capable d'accompagner et de sublimer des plats d'une certaine structure.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Toscana Bianco IGT “Batàr” 2022 - Querciabella

Bien qu'étant un vin blanc avec une bonne capacité d'évolution, le Batàr 2022 doit être conservé avec soin pour préserver sa fraîcheur et son aromatique. Gardez-le en position horizontale, à une température constante entre 10 et 14°C, à l'abri de la lumière et des variations de température. Il est conseillé de le consommer dans les 2 à 3 ans suivant la récolte pour en apprécier pleinement la fragrance et la vivacité, même s'il peut développer avec le temps des nuances plus complexes et miellées intéressantes.