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Prix régulier
€81,20
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Millésime:
2016
Dénomination:
Doux
Cépage:
garganega, trebbiano di soave
Provenance:
Italie, Vénétie
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
10°
Quand boire:
Apéritif, Déjeuner, Dîner
Type:
Vin Blanc
Goût:
frais et harmonieux, avec des notes d'agrumes et d'amande en finale
Arômes:
fleurs blanches, fruits à chair jaune, amande, agrumes
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
5 ans
Qu'est-ce que le Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret)
Le Soave Classico DOC "Vintage Collection" 2016 - Inama (coffret) est un vin blanc vénitien élégant et très équilibré, entièrement élaboré à partir de raisins Garganega, cépage autochtone de la zone vallonnée de Soave Classico, sur les pentes des Monti Lessini. Cette zone, d'origine volcanique, donne des vins au profil minéral et à la grande personnalité. Le résultat est un vin blanc frais, sapide et aromatique, capable d'exprimer toute la typicité de ce terroir et de raconter la philosophie familiale de la cave Inama, depuis toujours orientée vers l'exaltation de la pureté du fruit et de la profondeur du terroir.Détails du millésime
2016 a été un millésime équilibré à Soave Classico, caractérisé par un hiver doux suivi d'un printemps régulier et d'un été sec mais pas excessivement chaud. Les excursions thermiques entre le jour et la nuit ont favorisé une maturation optimale des raisins Garganega, garantissant des arômes fins, une acidité vive et une capacité d'évolution surprenante dans le temps.Vinification et élevage
Après les vendanges manuelles, les raisins sont pressés doucement pour préserver les arômes variétaux. La fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée, mais la vraie particularité de ce Soave Classico DOC "Vintage Collection" 2016 - Inama (coffret) est la longue phase d'élevage :- 6 mois en barriques usagées, pour une légère évolution et une plus grande complexité aromatique, sans masquer la fraîcheur du vin.
- 5 ans en acier sur lies fines (une partie des levures résiduelles de la fermentation), technique qui confère corps et profondeur gustative tout en maintenant vivacité et tension minérale.
Notes de dégustation
La dégustation du Soave Classico DOC "Vintage Collection" 2016 - Inama (coffret) révèle l'âme authentique du Garganega dans une version complexe et raffinée.Couleur
Jaune doré lumineux, brillant et cohérent avec l'évolution du vin. Les nuances plus intenses témoignent du long séjour au contact des lies fines.Nez
Le profil aromatique est élégant et stratifié : des notes de fleurs blanches, d'amande fraîche et d'agrumes mûrs s'entremêlent, enrichies de senteurs de miel et d'une délicate touche fumée, cadeau du court séjour en barrique. La composante minérale ressort nettement, signe distinctif du sol volcanique dont il est issu.Goût
En bouche, il est frais et sapide, avec une texture enveloppante mais soutenue par une acidité vive. On perçoit des nuances de fruits à chair jaune et une élégante finale sur des notes d'agrumes et minérales, d'une grande propreté et persistance.Accords mets et vins pour le Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret)
Ce Soave Classico se prête à divers accords gastronomiques grâce à son équilibre entre fraîcheur et structure. Parfait pour accompagner :- Plats à base de poisson délicat ou de crustacés
- Risottos aux légumes ou aux herbes aromatiques
- Viandes blanches légères, comme le poulet au citron ou la dinde aux herbes
- Fromages frais ou légèrement affinés
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret)
Pour préserver au mieux ses qualités, il est conseillé de conserver le vin Soave Classico DOC "Vintage Collection" 2016 - Inama (coffret) dans un endroit frais, sombre et à température constante (autour de 12-14°C), en évitant les changements brusques et les positions verticales prolongées. Bien que sa structure lui permette d'évoluer pendant quelques années, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans suivant l'achat pour profiter de la pleine expression de sa fraîcheur et de sa vivacité. Un vin blanc au charme équilibré, qui allie tradition, élégance et terroir dans une seule bouteille.
Sommet
L'histoire de la cave Inama La cave Inama est synonyme de tradition viticole italienne, avec des racines qui plongent dans l'histoire des Colli Berici et du Soave Classico. Depuis des générations, Inama a cultivé un héritage d'excellence, combinant techniques traditionnelles et approche contempor...
Comment ouvrir et servir au mieux le Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret)
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret), il est important de positionner correctement la bouteille. Gardez-la en position verticale pendant au moins 24 heures avant le service, afin que d'éventuels sédiments puissent se déposer au fond. Évitez d'agiter la bouteille pour ne pas altérer la limpidité du vin.
2. Température de service idéale
Cet élégant Soave Classico révèle son meilleur profil aromatique s'il est servi à la bonne température. Il est conseillé de :
- Amener la bouteille à 10-12°C pour préserver la fraîcheur et favoriser l'expression des arômes.
- Utiliser un seau avec de la glace et de l'eau pour abaisser progressivement la température si nécessaire.
- Éviter de servir le vin trop froid, car cela pourrait en atténuer la complexité.
3. Ouverture de la bouteille
Pour ouvrir correctement le Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret) :
- Retirez délicatement la capsule, en la coupant sous la bague du col.
- Nettoyez le col de la bouteille avec un chiffon sec.
- Utilisez un tire-bouchon à levier ou à double crémaillère pour extraire le bouchon lentement, en évitant les secousses.
Si le bouchon devait montrer des signes d'usure ou de fragilité, utilisez un tire-bouchon à lames pour éviter qu'il ne se casse.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, sentez le bouchon pour vérifier la présence d'éventuels défauts. Versez une petite quantité dans le verre et vérifiez que la couleur est limpide et brillante, avec des nuances dorées typiques d'un Soave Classico vieilli. Au nez, vous devriez percevoir des notes évoluées de fruits mûrs, de miel et d'amande.
5. Décantation et oxygénation
Bien que le Soave soit généralement un vin blanc qui ne nécessite pas de décantation, dans le cas du Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret), une brève oxygénation est conseillée pour permettre au bouquet de s'ouvrir complètement.
- Versez le vin lentement dans une carafe ou un décanteur à large base.
- Laissez reposer le vin pendant environ 20-30 minutes avant le service.
- Si vous ne disposez pas d'un décanteur, vous pouvez obtenir un effet similaire en laissant le vin s'oxygéner dans le verre après le service.
6. Service
Servez le Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret) dans de grands verres à vin blanc structuré, pour favoriser la concentration des arômes. Versez environ un tiers du verre, permettant au vin de respirer. La couleur dorée et les notes minérales ressortiront mieux avec un service attentif et détendu.
7. Conservation après ouverture
Si vous ne consommez pas toute la bouteille, refermez-la avec un bouchon hermétique ou avec son bouchon d'origine, en veillant à la conserver au réfrigérateur.
- Le vin conservera sa qualité pendant 2-3 jours.
- Avant de le servir à nouveau, laissez-le reposer quelques minutes à température ambiante pour en réactiver les arômes.
En suivant ces conseils, vous pourrez apprécier pleinement l'élégance et la complexité du Soave Classico DOC 'Vintage Collection' 2016 - Inama (coffret).
