Qu'est-ce que le Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (coffret)

Le Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (coffret) est un vin mousseux élégant et vif, élaboré à 100% à partir de raisins Glera cultivés dans la province de Trévise, cœur historique du Prosecco. Il est issu de sols argilo-graveleux, qui confèrent aux raisins fraîcheur et finesse aromatique. La prise de mousse est réalisée selon la méthode Charmat, c'est-à-dire la refermentation en autoclave, idéale pour préserver les arômes fruités et floraux typiques de ce vin. Le style Extra Dry représente la version la plus équilibrée du Prosecco, avec un dosage en sucre qui exalte la douceur et la fraîcheur.

Détails du millésime

Chaque vendange du Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo est soigneusement sélectionnée pour garantir la meilleure qualité. Les millésimes récents se distinguent par un climat régulier et bien équilibré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent une parfaite maturation des raisins et un bouquet aromatique riche en nuances fruitées.

Vinification et vieillissement

Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement pour extraire uniquement le moût fleur, la partie la plus précieuse du jus. La fermentation a lieu à température contrôlée en acier inoxydable, et la refermentation ultérieure se déroule en autoclave pendant environ 60 jours selon la méthode Charmat. Ce processus permet d'obtenir des bulles fines et persistantes et de conserver intacts les arômes frais et fragrants du cépage Glera. Le vin est ensuite mis en bouteille avec un court affinage en bouteille avant la commercialisation.

Notes de dégustation

Le Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (coffret) séduit dès le premier regard et la première gorgée par son agrément et son harmonie. Voici ses principales caractéristiques organoleptiques :

Couleur

Il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets verdâtres, embellie par un perlage fin et continu qui souligne sa vivacité.

Nez

Au nez, il offre des arômes immédiats de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnés de légères notes d'agrumes et de touches d'herbes fraîches. Un parfum net et frais, typique des meilleurs Prosecco de Trévise.

Bouche

En bouche, il est frais, équilibré et délicatement moelleux. L'acidité juste apporte élan et buvabilité, tandis que le sucre résiduel du dosage Extra Dry adoucit la finale. L'harmonie entre acidité et douceur rend chaque gorgée agréablement persistante.

Avec quels plats accorder le Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (coffret)

Parfait en apéritif, il accompagne avec élégance les entrées légères, les finger food et les plats de poisson. Il est également idéal avec :

• crudités de poisson et crustacés ;
• fromages frais et charcuteries délicates ;
• risottos aux légumes ou aux fruits de mer ;
• tempura de légumes et fritures légères.

Grâce à son format Magnum et son élégant coffret, c'est une excellente idée cadeau pour les toasts et les occasions spéciales.

Conservation et vieillissement (comment conserver le vin Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (coffret))

Le Prosecco Treviso DOC Extra Dry Magnum - Cà di Rajo (coffret) doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur et des vibrations, avec la bouteille en position verticale. Il est conseillé de le déguster jeune, pour apprécier au mieux sa fraîcheur et ses notes aromatiques, de préférence dans les 2-3 ans suivant la vendange.