Qu'est-ce que le Moscato d’Asti DOCG 'Zagara' 2024 - Marchesi di Barolo

Le Moscato d’Asti DOCG 'Zagara' 2024 - Marchesi di Barolo est un vin blanc doux et aromatique, symbole de la tradition piémontaise. Il est issu des meilleures grappes de Moscato Bianco cultivées sur les collines au sud d'Asti, dans des zones caractérisées par des sols calcaires et une exposition solaire extraordinaire. Le nom « Zagara » évoque le parfum des fleurs d'oranger, rappelant l'intense éventail aromatique que le vin libère dans le verre. Il s'agit d'un vin frais, frais et légèrement effervescent, parfait pour ceux qui aiment les vins agréables et immédiats, mais en même temps raffinés et liés à leur terroir.

Détails de l'année

L'année 2024 s'est distinguée par un déroulement équilibré : des hivers doux et un printemps régulier ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit, typiques des collines d'Asti, ont contribué à préserver l'acidité naturelle et à enrichir le bouquet aromatique, donnant un Moscato d'Asti d'une expressivité et d'une fraîcheur particulières.

Vinification et vieillissement

La vinification du Moscato d’Asti DOCG 'Zagara' 2024 - Marchesi di Barolo a lieu en acier inoxydable à température contrôlée pour exalter la pureté du fruit et préserver les arômes floraux et fruités. La fermentation alcoolique est interrompue par un abaissement de la température (réfrigération), technique qui permet de maintenir un équilibre naturel entre la douceur et la fraîcheur vive. Le vin ne subit pas de passage en bois, afin d'exprimer au mieux l'aromaticité authentique du cépage.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés et une mousse fine et persistante qui caresse la surface.

Nez

Le parfum est intense et caractéristique, avec des notes de pêche blanche, d'abricot et de fleurs d'oranger, accompagnées de nuances de sauge et de miel. Un bouquet qui séduit par sa douceur naturelle et son élégante finesse aromatique.

Bouche

En bouche, il est équilibré, frais et harmonieux. La douceur du sucre résiduel s'équilibre avec l'acidité vive et une légère sensation minérale qui prolonge la finale, la rendant agréablement persistante et jamais écœurante.

Avec quels plats accorder le Moscato d’Asti DOCG 'Zagara' 2024 - Marchesi di Barolo

Ce Moscato d'Asti est le compagnon idéal des moments festifs et pour ceux qui aiment terminer le repas en légèreté. Il s'accorde parfaitement avec :

• Desserts aux fruits, tels que les tartes, les salades de fruits et les gâteaux moelleux
• Desserts à base de crème, panna cotta ou tiramisu aux pêches
• Fromages frais ou légèrement affinés, pour un accord inhabituel mais intéressant

Essayez-le également comme vin d'apéritif, servi très frais, pour accompagner des petits fours secs ou de simples plateaux de fruits.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Moscato d’Asti DOCG 'Zagara' 2024 - Marchesi di Barolo

Le Moscato d'Asti est un vin qui exprime le mieux sa fraîcheur et son aromaticité dans les premières années suivant la vendange. Il est conseillé de le conserver :

• dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière
• avec la bouteille en position horizontale, pour maintenir le bouchon humide
• à une température constante entre 10 et 12°C

Il est préférable de le consommer dans les 2-3 ans après la mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa vivacité et du parfum de zagara qui le caractérise. Pour une expérience idéale, servez-le bien frais, autour de 6-8°C.