Quel vin est le Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo

Le Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo est un vin rouge piémontais élégant et harmonieux, fruit de l'expérience de l'une des caves les plus emblématiques des Langhe. Produit entièrement à partir de raisins Nebbiolo, ce vin représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir d'Alba, où le cépage trouve les conditions idéales pour exprimer sa personnalité complexe, parfumée et structurée. Corsé mais équilibré, il allie une plénitude fruitée et une élégance, offrant une dégustation franche et satisfaisante, idéale aussi bien pour l'amateur que pour ceux qui souhaitent s'initier aux vins de qualité avec une étiquette au rapport qualité-prix excellent.

Détails du millésime

Le millésime 2021 s'est caractérisé par un climat régulier, avec un été sec mais pas excessivement chaud. Les raisins Nebbiolo ont atteint leur maturité progressivement, offrant une concentration aromatique optimale et des tanins mûrs. Les vendanges, effectuées manuellement vers fin octobre, ont permis une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, garantissant un vin d'une grande précision et finesse.

Vinification et élevage

Après l'égrappage et un pressurage doux, la fermentation a lieu en acier inoxydable à température contrôlée. La macération sur les peaux dure environ 10 jours, un temps suffisant pour extraire la couleur, le parfum et la structure sans excès. Ensuite, le Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo vieillit en deux phases : d'abord en barriques pendant environ 6 mois, où il développe complexité et rondeur, puis en grands fûts de chêne pendant plusieurs mois supplémentaires, ce qui lui confère équilibre et profondeur. Un bref élevage en bouteille complète le processus avant la commercialisation.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une robe rouge grenat brillante, typique du Nebbiolo, avec de subtils reflets orangés qui anticipent sa raffinée évolution.

Nez

Le nez est intense et fin, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, entrelacées de senteurs florales de violette et de rose fanée. Avec l'aération, des nuances épicées élégantes de vanille et de réglisse émergent, provenant du léger passage en bois.

Bouche

En bouche, il révèle une structure équilibrée : les tanins, souples mais présents, soutiennent un corps plein et harmonieux. La persistance est longue et agréable, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et les épices douces. Un vin qui combine structure, élégance et fraîcheur de manière impeccable.

Accords mets et vins avec le Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo

La polyvalence de ce Nebbiolo le rend parfait pour une large gamme d'accords gastronomiques. Il est idéal avec les plats traditionnels piémontais, mais aussi avec des plats plus modernes et créatifs. Suggestions d'accords :

• Premiers plats avec des sauces à base de viande ou de champignons, comme les tagliatelles au ragù ou le risotto aux cèpes
• Viandes rouges grillées ou braisées, comme le classique brasato al Barolo
• Fromages affinés et semi-affinés, qui en exaltent la complexité aromatique

Un compagnon de table polyvalent, capable de sublimer aussi bien des plats simples que des préparations structurées.

Conservation et vieillissement

Ceux qui souhaitent savoir comment conserver le vin Nebbiolo d'Alba DOC 'Roccheri' 2021 - Marchesi di Barolo doivent tenir compte de son aptitude à l'évolution. Il est conseillé de le conserver en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. Grâce à sa solide structure tannique, ce Nebbiolo peut vieillir en bouteille pendant 5 à 7 ans, évoluant vers des arômes plus complexes d'épices, de tabac et de cuir. Même après quelques années, il conservera son élégance et sa fluidité agréable, offrant une dégustation toujours satisfaisante.