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Prix régulier
€22,20
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Millésime:
2006
Dénomination:
Marsala
Cépage:
grillon
Provenance:
Italie, Sicile
Alcool:
19%
Format:
0,5 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
18°
Quand boire:
Méditation, Dîner, Déjeuner d'affaires
Type:
Vin liquoreux
Goût:
sec, élégant et enveloppant avec des notes d'amande et d'épices douces
Arômes:
noisette, vanille, dattes, épices
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
21 ans et plus
Quel vin est le Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio (0.5l)
Le Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio (0.5l) est un vin de liqueur sec parmi les plus élégants et représentatifs de la Sicile. Il appartient à la typologie « Vergine », la plus pure et raffinée des Marsala, qui se distingue par l'absence de moûts cuits ou de caramel et par un long vieillissement en bois. Produit à partir de cépages blancs autochtones Grillo, il atteint un degré d'alcool d'environ 19%, se révélant intense mais parfaitement équilibré.Détails du millésime
Le millésime 2006 est considéré comme l'un des plus harmonieux pour la région de Marsala, avec un climat chaud et ensoleillé qui a favorisé des raisins mûrs et sains. La récolte, effectuée manuellement, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs grappes, donnant naissance à un vin au profil net et complexe, caractérisé par une grande personnalité et une grande longévité.Vinification et vieillissement
Le Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio est obtenu à partir de raisins Grillo vinifiés en blanc. Après la fermentation, le vin est fortifié avec de l'alcool de vin, une opération typique des Marsala qui en élève le degré d'alcool et en assure la conservation dans le temps. S'ensuit une longue période de vieillissement — environ huit ans — dans d'anciens fûts de chêne de Slavonie, au sein des caves historiques Florio, près de la mer. Ce long contact avec le bois enrichit le vin d'arômes complexes et d'une structure sèche et noble.Notes de dégustation
Couleur
Il présente une couleur ambre dorée avec de splendides reflets topazes, lumineux et limpide, signe de sa maturité et de sa qualité impeccable.Nez
Au nez, il offre des arômes intenses et raffinés : des notes de fruits secs, d'amande grillée, de noisette et des nuances de bois nobles. Suivent des tons balsamiques et de légères sensations iodées, qui révèlent le lien avec le terroir marin de Marsala.Bouche
En bouche, le vin est sec, plein et harmonieux. On perçoit une agréable rondeur équilibrée par de la fraîcheur et une longue finale avec des rappels de vanille, d'épices et de fruits mûrs. L'élégance du Marsala Vergine ressort dans sa persistance et sa netteté aromatique.Avec quels plats associer le Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio (0.5l)
Polyvalent et surprenant, le Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio se prête à des accords créatifs. Parfait comme apéritif alternatif pour ceux qui recherchent quelque chose de plus complexe que des bulles, il accompagne merveilleusement :- Des plats de poisson aromatiques, comme le couscous de poisson à la trapanaise
- Des fromages affinés ou persillés
- Du foie gras ou des croûtons de pâté de thon
- Des soupes de légumes ou des veloutés avec des épices légères
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio (0.5l)
Grâce à son degré d'alcool élevé et à sa fortification, ce Marsala est un vin capable de durer dans le temps. Pour le conserver au mieux, rangez-le dans un endroit frais et sombre, loin des sources de chaleur et des vibrations. Une fois la bouteille ouverte, elle peut être refermée avec soin et conservée au réfrigérateur pendant quelques semaines sans perdre ses qualités aromatiques. Le Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio évolue magnifiquement au fil des ans, développant des tons de plus en plus complexes et intrigants pour ceux qui aiment découvrir l'âme authentique des grands vins de liqueur siciliens.
Florio
L'histoire de la cave Florio Florio est un nom qui évoque une riche tradition viticole, née au cœur de la Sicile. Fondée en 1833 par Vincenzo Florio, l'entreprise est rapidement devenue synonyme d'excellence et d'innovation. Pendant près de deux siècles, Florio a su interpréter le terroir sicilie...
Comment ouvrir et servir au mieux le Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio (0.5l)
1. Positionnement de la bouteille
Pour préparer au mieux le Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio (0.5l), il est conseillé de placer la bouteille à la verticale au moins 24 heures avant l'ouverture. Cela permet aux sédiments éventuellement présents de se déposer au fond, évitant qu'ils ne se mélangent au vin pendant le service.
2. Température de service idéale
La température joue un rôle fondamental pour exalter les arômes et le goût de ce Marsala vieilli. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14°C et 16°C. Si la bouteille est conservée dans un endroit frais, la laisser à température ambiante pendant environ 30 minutes avant le service est suffisant pour atteindre la valeur optimale.
3. Ouverture de la bouteille
Ouvrir un vin de long vieillissement demande de la délicatesse. Suivez ces étapes :
- Retirez délicatement la capsule supérieure, en maintenant la bouteille bien ferme.
- Nettoyez le goulot et le bord du bouchon avec un chiffon propre.
- Insérez le tire-bouchon lentement et _extrayez_ le bouchon de manière uniforme, en évitant les à-coups qui pourraient déplacer d'éventuels résidus.
- Vérifiez que le bouchon ne présente pas de traces de moisissure ou de défauts, signe d'une mauvaise conservation.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, observez la couleur du vin en versant une petite quantité dans un verre transparent. Le Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio (0.5l) doit présenter des reflets ambrés intenses et limpides. Approchez le verre de votre nez pour percevoir l'arôme complexe et chaud. Goûtez une petite quantité pour vérifier sa fraîcheur et l'intégrité de sa saveur, éléments essentiels d'un Marsala de qualité.
5. Décantation et oxygénation
Même si le Marsala n'a pas besoin d'une longue décantation comme les grands vins rouges, un léger passage en carafe peut grandement lui être bénéfique. Versez lentement le vin, en laissant le dépôt dans la bouteille. Laissez-le s'oxygéner pendant 10-15 minutes pour permettre aux arômes de se développer et d'exprimer pleinement les notes de fruits secs, de bois et d'épices typiques de l'appellation.
6. Service
Pour une dégustation parfaite du Marsala Vergine DOC 'Terre Arse' 2006 - Florio (0.5l), utilisez des verres de type tulipe, légèrement resserrés en haut, idéaux pour concentrer les arômes. Versez le vin avec des mouvements lents pour éviter une oxygénation excessive. Ce Marsala se prête parfaitement comme vin de méditation ou en accompagnement de fromages affinés, de foie gras et de pâtisseries sèches siciliennes.
7. Conservation après ouverture
Après ouverture, le Marsala Vergine peut conserver sa qualité pendant plusieurs semaines s'il est conservé correctement. Refermez la bouteille avec le bouchon d'origine ou un bouchon hermétique et rangez-la dans un endroit frais et sombre, à l'abri des sources de chaleur. Pour le déguster au mieux même les jours suivants, évitez de le laisser exposé à l'air trop longtemps.
