Qu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno

Le Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno est un vin rouge piémontais élégant et authentique, issu du cépage Nebbiolo, le plus représentatif des Langhe. Il est né à Monforte d'Alba, au cœur des collines de Cuneo, où le terroir et le microclimat confèrent au vin une personnalité unique : fraîche, équilibrée et profondément liée à la tradition locale. C'est un Nebbiolo de corps moyen, fin et polyvalent, conçu pour accompagner la table quotidienne mais aussi capable de surprendre ceux qui recherchent des vins de caractère avec un excellent rapport qualité-prix.

Détails du millésime

Le millésime 2023 a été caractérisé par une saison régulière, avec des températures équilibrées et une excellente excursion thermique entre le jour et la nuit. Cela a permis aux raisins Nebbiolo de mûrir lentement, développant des arômes nets et mûrs sans perdre de fraîcheur. Le résultat est un vin harmonieux, avec une bonne concentration aromatique et des tanins bien intégrés.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés en cuves d'acier pour préserver l'intégrité du fruit. La macération – c'est-à-dire la période pendant laquelle les peaux restent en contact avec le moût – dure environ 8 à 10 jours, favorisant l'extraction de la couleur et des arômes caractéristiques du Nebbiolo. S'ensuit un élevage de six mois en fûts de chêne de 500 litres, qui confère complexité et souplesse sans alourdir la structure du vin.

Notes de dégustation

Couleur
À l'œil, le Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno présente une couleur rouge rubis brillante, légèrement transparente, typique du cépage. Avec le temps, il peut évoluer vers des nuances grenat plus intenses. Nez
Le bouquet est vif et fragrant : des senteurs de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise émergent, suivies de légères notes florales de rose et de touches épicées. Un profil aromatique propre et fin, qui invite immédiatement à la dégustation. Bouche
En bouche, il est frais, de corps moyen, avec des tanins délicats mais présents, qui donnent de la structure sans être agressifs. L'équilibre entre l'acidité et la souplesse crée une buvabilité agréable et fluide, avec une persistance fruitée qui rappelle les notes perçues au nez.

Avec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno

Ce Nebbiolo est extrêmement polyvalent à table. Il s'accorde parfaitement avec :

• Les antipasti typiques du Piémont comme le vitello tonnato ou la viande crue coupée au couteau
• Les pâtes fraîches aux œufs avec un ragoût de viande ou des cèpes
• Les viandes blanches et rouges, même rôties
• Les fromages à affinage moyen

Équilibré et fin, il est également idéal comme vin à partager en toute convivialité, grâce à son immédiateté et à sa dégustation harmonieuse.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno

Pour conserver intactes les qualités du Langhe Nebbiolo DOC 'Baluma' 2023 - Diego Conterno, il est conseillé de le stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 12 et 16°C. Bien que conçu pour être apprécié jeune, il peut évoluer positivement pendant 3 à 5 ans, développant des notes plus complexes et harmonieuses. Une bouteille à déguster dès maintenant pour sa vivacité, ou à conserver pour découvrir comment le temps enrichit l'élégance du Nebbiolo.