Quel vin est le Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno

Le Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno est un vin rouge piémontais qui représente parfaitement l'âme authentique des Langhe. Issu de raisins Dolcetto purs, interprétés avec la sensibilité artisanale de Diego Conterno, il exprime un équilibre raffiné entre les parfums fruités et la fraîcheur gustative. C'est un vin de corps moyen, harmonieux, conçu pour être apprécié jeune mais aussi capable de surprendre par sa personnalité et sa structure.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par un climat équilibré qui a favorisé une maturation lente et complète des raisins. Les journées chaudes et ensoleillées, alternant avec des nuits fraîches, ont permis de sublimer les arômes primaires du cépage — des notes de fruits rouges et de violette — et de maintenir un excellent équilibre entre acidité et douceur. Le résultat est un Dolcetto d'Alba d'une grande immédiateté, authentique et parfumé.

Vinification et vieillissement

Les raisins, récoltés à la main, sont soumis à une courte macération d'environ 7-8 jours, pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes. S'ensuit la fermentation en acier, menée à température contrôlée pour préserver la fraîcheur du fruit. L'affinage se fait à la fois en acier et en ciment, des matériaux qui mettent en valeur l'expression authentique du Dolcetto sans influences du bois. Après quelques mois de repos, le vin est mis en bouteille et commercialisé au printemps suivant les vendanges.

Notes de dégustation

Le Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno surprend par son élégante simplicité et son plaisir immédiat. C'est l'exemple parfait d'un vin quotidien capable de combiner buvabilité et authenticité.

Couleur

À la vue, il présente une couleur rouge rubis brillante avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur.

Nez

Au nez, il dégage des arômes de cerise mûre, de mûre et de petits fruits rouges, accompagnés d'une légère note florale de violette et de touches vineuses typiques du jeune Dolcetto. Le profil aromatique est net et direct, invitant dès la première approche.

Goût

En bouche, il est franc et fluide, avec une attaque douce et un fruit plein qui remplit le palais. Les tanins (c'est-à-dire les substances naturelles qui donnent une sensation d'astringence) sont délicats et bien intégrés dans la structure. La finale est fraîche, avec une bonne persistance et une agréable note d'amande amère, typique du cépage. C'est un vin qui invite à un deuxième verre, parfait pour la convivialité.

Avec quels plats associer le Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno

Polyvalent et immédiat, le Dolcetto d’Alba DOC 2024 est idéal pour accompagner les plats quotidiens et les recettes de la tradition piémontaise. Grâce à sa légèreté et à sa fraîcheur équilibrée, il se marie parfaitement avec :

• Les antipasti typiques comme la charcuterie et les fromages jeunes
• Les premiers plats avec des sauces simples à la tomate ou au ragù blanc
• Les viandes blanches rôties ou grillées
• Les omelettes, les tartes salées et les plats végétariens

C'est le compagnon idéal d'un dîner informel, mais aussi d'un déjeuner dominical où l'on recherche un vin capable d'accompagner sans jamais masquer les saveurs.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno

Le Dolcetto d’Alba DOC 2024 - Diego Conterno exprime au mieux ses caractéristiques dans les deux ou trois premières années après la vendange, lorsque la fragrance du fruit est la plus évidente. Cependant, s'il est conservé correctement, il peut évoluer avec grâce pendant une période plus longue.

Pour en préserver la fraîcheur :

• Conserver les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe
• Maintenir une température constante entre 12 et 16°C
• Éviter les variations de température et les environnements trop secs

Avec le temps, le vin pourra développer des nuances plus douces et un bouquet légèrement plus complexe, tout en restant fidèle à son caractère convivial et frais.