Quel vin est Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto

Le Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto est un vin blanc piémontais né au cœur des Langhe, une région célèbre pour ses sols vallonnés et sa vocation à la qualité. Il est obtenu à 100% à partir de raisins Arneis, un cépage autochtone qui offre des vins au profil frais, fin et parfumé. Ce blanc représente parfaitement le style des Langhe : équilibré, minéral et enveloppé d'une agréable aromaticité qui le rend polyvalent et immédiat.

Détails du millésime

Le millésime 2024 dans les Langhe a été caractérisé par un hiver doux et un printemps équilibré, suivi d'un été chaud mais avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis une maturation optimale de l'Arneis, préservant sa fraîcheur naturelle et assurant un équilibre parfait entre les arômes fruités et l'acidité.

Vinification et élevage

Le Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto est vinifié exclusivement en acier inoxydable, un choix qui permet de conserver intactes la pureté et la fragrance du fruit. Après la fermentation à température contrôlée, le vin repose pendant quelques mois en acier, puis en bouteille, où il mûrit en harmonisant ses composants aromatiques et en acquérant de la finesse en bouche. Il ne passe pas en bois pour exalter sa vocation à la fraîcheur.

Notes de dégustation

Un vin à découvrir verre après verre, qui raconte la typicité de l'Arneis dans toutes ses nuances.

Couleur

Il présente une robe jaune paille brillante avec de légers reflets verdâtres, signe de sa jeune vitalité et fraîcheur.

Nez

Au nez, des arômes de fruits blancs croquants comme la poire et la pomme se distinguent, suivis de nuances d'agrumes et de légères notes florales d'aubépine et de camomille. Une délicate veine minérale complète le bouquet, le rendant élégant et invitant.

Goût

En bouche, il est frais et vif, avec une belle tension acide qui soutient la structure souple et harmonieuse. La composante minérale confère de la profondeur et de la persistance, se terminant par une finale nette et agréablement fruitée.

Avec quels plats associer Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto

Cet Arneis est le compagnon idéal pour ceux qui aiment les saveurs délicates mais authentiques. Parfait pour les entrées et les premiers plats à base de légumes ou de poisson, il s'accorde harmonieusement avec :

• carpaccio de poisson ou de crustacés ;
• salades de fruits de mer et quiches aux légumes ;
• plats de pâtes légers avec des sauces blanches ;
• fromages frais et de chèvre.

Excellent également à l'apéritif, à servir bien frais pour exalter ses notes aromatiques et minérales.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto

Le Langhe Arneis DOC 2024 - Prunotto est un vin blanc qui donne le meilleur de lui-même dans les premières années suivant la récolte. Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes fruités, il est conseillé de le consommer dans les 2-3 ans. Il doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température stable d'environ 10-14°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le contact correct entre le vin et le bouchon.

Un blanc qui, s'il est conservé correctement, offre toute l'authenticité des collines piémontaises à chaque gorgée.